Primer de tot, s'ha de preparar una massa de pizza. Nosaltres ho vàrem fer amb les proporcions que us indiquem i la vàrem elaborar amb l'ajuda del fornet i el seu programa de masses.
Ingredients massa de pizza:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi3yxSJLpdJclxBQ8RaX3gr_IqETWsPISn7h576WV9goG3bqaKJvZ4koDhWeNX0XjKGEN7ChsgF5P4A9gfHBLRsrzkASonlTu0p1l4xbmWI3Hxg6Gvgpaf0VUOeyCB3xYfEEJ7JcXdgRvz/s400/11-massa.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPFlXnnjl80JPZlDHDcVTsLS_gajH0Fu0HvRCo8cqw5uLmwAkRKNWnAUwR8gNmIhUiiG7ZlQRLnC19tkGbHwNvxmxYNBfzMg-aGlupWWpr7MBaCNDtLT8sSumw9OMtRYxG53AAPWz3ysXZ/s400/12-massa.jpg)
Un cop tenim la massa ben extesa, començarem a preparar el farciment. Introduïu en un bol tots el ingredients i barregeu fins que us quedi una pasta homogènia. Ha de tenir una cremositat suficient perquè després permeti escampar-la fàcilment per la massa, però que no us quedi gaire líquida, eh?
-1 cullerada sopera d'oli
- 240 ml d'aigua
- 1 culleradeta de sal
- 480g de farina
- 1 cullerada de llevat sec granulat
Un cop tingueu la massa a punt, exteneu-la sobre una superfície de treball per obtenir una forma rectangular de 3 o 4 mm de gruix i uns 25cm d'ample i 50cm de llarg.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi3yxSJLpdJclxBQ8RaX3gr_IqETWsPISn7h576WV9goG3bqaKJvZ4koDhWeNX0XjKGEN7ChsgF5P4A9gfHBLRsrzkASonlTu0p1l4xbmWI3Hxg6Gvgpaf0VUOeyCB3xYfEEJ7JcXdgRvz/s400/11-massa.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPFlXnnjl80JPZlDHDcVTsLS_gajH0Fu0HvRCo8cqw5uLmwAkRKNWnAUwR8gNmIhUiiG7ZlQRLnC19tkGbHwNvxmxYNBfzMg-aGlupWWpr7MBaCNDtLT8sSumw9OMtRYxG53AAPWz3ysXZ/s400/12-massa.jpg)
Un cop tenim la massa ben extesa, començarem a preparar el farciment. Introduïu en un bol tots el ingredients i barregeu fins que us quedi una pasta homogènia. Ha de tenir una cremositat suficient perquè després permeti escampar-la fàcilment per la massa, però que no us quedi gaire líquida, eh?
Ingredients per el farciment:
- 80g de formatge parmesà ratllat
- 1 culleradeta d'orenga
- 1 culleradeta de fines herbes
- 1 culleradeta de mantega
- 1 cullera d'aigua tèbia
I posteriorment:
- 100gr de mozzarel·la ratllada
Ja podem escampar el farciment per damunt de la massa, procurant de deixar-ne sense 1cm als voltants, que després ens permetrà de segellar-ho per una millor manipulació dels espirals. Després del farciment, podrem escampar la mozzarel·la pel damunt de tot. Ja ho tindrem a punt per començar a elaborar les espirals.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNJzZVABG2B1bybs-VAaS0alM4Ngs1PG_PDaeBORNitCgBQEpVlvvO_2Ei8V2ez5eXplsE9fzqYprisbCrfD1o2AeQSjWcIoPeKrMcmmzyqIr7u-NloMLkXMG3jzGLLmsa1vZ9PW8splVH/s400/21-farciment.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQri2ZtqeWjp7kV8_hTB3-fInIFY8Pip__sNS1o00cbrncUl90GNqdJb03oThvpuhO3crqGzRQWuARqeqydhwH3L6jhV7MPKI4xBad6tc1F1_s4xDd9jJ1mB84xM-aYQkQv4sw61b1mpff/s400/22-farciment.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDaFL7AsNXKTvYHUvNyghrtTaGmud8rUfhf0X54589_CN5jaWaD1c4Kggg5Po0defb_WTdhLggv7FpHgQhyDqvdWw5dbj3rfTIvu1LpKKhkIuB1skGUaJk4v_D9FJLA7EB9BO8wKq4vYv6/s400/23-farciment.jpg)
Primer de tot doblegarem tota la massa longitudinalment pel cantó curt, així ens hauria de quedar una forma d'uns 12cm x 50cm de llarg. Pressioneu lleugerament les vores de la massa i ja podrem començar a tallar les peces per fer les espirals. Amb l'ajuda d'un tallador circular, talleu unes tires de 1'5 cm. Després agafeu les tires per les puntes i gireu ben bé una volta i mitja fins a obtenir l'espiral. Aneu situant les espirals en una safata amb paper de fornejar, amb una mica de separació (penseu que creixen una mica).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQEFN7HTrPhm19EkWIDisxHqLd41WJCcbLjX5vyWzBmcs-VptGezqPcwEc4jZ6yNfFerH2F9PpxyKcsZlfg0sBp8H0pkrpXRFiRhqf8wKWuamabjyoMQWNu7xf7a-0knOspILvE0qiEaeX/s400/31-girs.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGnLcUXxaD08twKsAOoIWrIGf2F5iKU7JvZjKkh_R5CgyN0vGzhOpZbecF8Daq_IwM469-Jzru21Wme_8jTNEBfqlNlrn37tsVNMaE5fWLMXtzAvQBfhU1MLhILiIWITqo9IBXv1H3wcE-/s400/32-girs.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIOzYFH1hwdxaRe7K0TYnCbgSCr8RylIf_X-Qfu-ULvidnmJvOQThkxCZ3nvUHtt46jNXxyr8KAkslmQHEt4PwHmUU5dziMywEfAiQofIBTXls167ceJ-m6rknoGuSNirK3mCZ1_85k_5r/s400/33-girs.jpg)
Ja ho podrem posar al forn que prèviament haurem escalfat a 190º. Deixarem que es cogui de 20 a 25 minuts. Deixeu-les refredar només una mica... si podeu! De fet, calentones és com són més bones.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx7gdoB95KxsGO2ucbosSF-dCyEDn2q7sIAxYk78GmLPFfr6dBpUO050fmWOjp_R0KRugyEhTFIdo66kJ2KctAnAOVRT0_6VOFl5DI_TmaQbWMyYYY0D9Tj0Q57c8i_KhoSpkxu0_Tfc78/s400/4-presentacio2.jpg)