tag:blogger.com,1999:blog-3609392883799119662024-02-20T01:32:08.860+01:00gent jove pa touPans fets a casa amb fornetGent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.comBlogger71125tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-42704555968784870302013-09-09T00:28:00.001+02:002013-09-09T00:33:50.333+02:00English MuffinsÉs una recepta senzilla, no són més que uns panets rodons i plans de massa simple que es couen en una planxa en comptes d'enfornar.<br />
La recepta de muffins anglesos és un clàssic que s'acostuma a pendre per esmorzar, es serveixen oberts per la meitat, torrats i acompanyats de mantega i melmelada, o bé salats i tambè amb ous Benedictine. A nosaltres ens agraden de totes les maneres!<br />
<br />
Són una delícia, i si són acabats de fer molt millor.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu_KC-fUzL3pFYxcCDbWSb-Nizny9ghWuZ9baMYYttUVO0UgUHGb_TLrIdVbTkgiV-JQgKf9NwcSs-a1AWzsUaFqc6mPULcNwFdvCwlglDQ5jH3SApt8EP31fD5ZAe2tljHZThDP4LTckd/s1600/massa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu_KC-fUzL3pFYxcCDbWSb-Nizny9ghWuZ9baMYYttUVO0UgUHGb_TLrIdVbTkgiV-JQgKf9NwcSs-a1AWzsUaFqc6mPULcNwFdvCwlglDQ5jH3SApt8EP31fD5ZAe2tljHZThDP4LTckd/s640/massa.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
Ingredients:</div>
<div class="p1">
300ml d'aigua</div>
<div class="p1">
25gr de mantega fosa</div>
<div class="p1">
1 culleradeta de sal</div>
<div class="p1">
450gr de farina de força</div>
<div class="p1">
1 culleradeta de llevat</div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p1">
Primer cal introduir tots els ingredients en l'ordre habitual a la cubeta de la panificadora. L'aigua per començar, després la sal i la mantega que haurem fos en un got al microones. A continuació hi afegim la farina i al capdamunt, sense que toqui l'aigua, el llevat. Ja ho podrem posar a la panificadora i seleccionarem el programa d'amassar.</div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p1">
Un cop finalitzat el programa ja podrem retirar la massa de la cubeta i la posarem en una superfície enfarinada per treballar-la. Tallarem la massa en 8 parts iguals, i treballarem cada part fins a aconsseguir una bola. Després l'aplanarem fins a obtenir uns panets plans d'uns 10cm de diàmetre. Les deixarem en una safata enfarinada i les taparem amb un drap per deixar-les llevar durant 20-30 minuts.</div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p1">
Posarem a escalfar una paella d'uns 28cm al foc. Si podeu, seleccioneu un fogó del mateix diàmetre i poseu el foc a temperatura mitja-baixa. Engreixeu la paella amb una mica d'oli vegetal. Agafeu dos o tres panets (que hauràn crescut una mica) i amb molt de compte les poseu a la paella sense que es toquin. Les tapeu amb una tapadora sense que les aixafi i les deixeu coure uns 10 o 12 minuts.</div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="p2">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDxsMhhwG84YP1Luy8vYbnno7kTVrDQgSum-2q7Gw1BZGrygGkvOYh0FJtHz-86W5wpnd1AtMHZwdf7sN1Q6N5r1yPPW2y0ipOV45mVAESMa57ULLTJljPp9TxFp1h8O_D6L08Vv4bIBNu/s1600/pa_paella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDxsMhhwG84YP1Luy8vYbnno7kTVrDQgSum-2q7Gw1BZGrygGkvOYh0FJtHz-86W5wpnd1AtMHZwdf7sN1Q6N5r1yPPW2y0ipOV45mVAESMa57ULLTJljPp9TxFp1h8O_D6L08Vv4bIBNu/s640/pa_paella.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="p2">
<br /></div>
<br />
<div class="p1">
Ara podrem aixecar la tapadora i girar els muffins, i pressionar-los una mica perquè es torrin una mica per l'altra cara durant uns 3 minuts. No cal que els tapeu ara només volem que agafin color per l'altra cara. Un cop torradets ja els podreu treure, i repetir l'operació amb la resta.</div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg02rg-warGr3eo-17s_3AnAe4KxbRbvuqV_IOjd7QTBvV2v3Z-DKOX3SJecjV5CzsLLzBmcagk3eOx5yskHDzQESQQU0p3Hx9QEcYsP3f58a0YZiuLv9gt2ZT4rfquwBp_CR7TJaIsMQs7/s1600/muffins.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg02rg-warGr3eo-17s_3AnAe4KxbRbvuqV_IOjd7QTBvV2v3Z-DKOX3SJecjV5CzsLLzBmcagk3eOx5yskHDzQESQQU0p3Hx9QEcYsP3f58a0YZiuLv9gt2ZT4rfquwBp_CR7TJaIsMQs7/s640/muffins.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
</div>
<div class="p2">
Deixeu que es refredin una mica abans d'obrir-los. Un cop oberts els podreu torrar en una torradora o bé al forn. Als anglesos els agrada obrir aquests muffins de manera irregular amb una forquilla perquè així fan més crestes. Un cop torradets ja els podeu posar al plat i afanyar-vos a menjar-los… perquè no ho podreu resistir!</div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEy_ZGCeyZerL3tM4D3dVdaVxuFqch42GhGnApBvVMEWVqEblQBN0Xv-58Nl5FeOhdCOwLY3t3yQgkifNu48APItf1Trm-6u4hsLV_xSwx-bif3LZ1crI4kme0n03YlJ0ncuSiQxcXXTNU/s1600/chesse-burguer.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEy_ZGCeyZerL3tM4D3dVdaVxuFqch42GhGnApBvVMEWVqEblQBN0Xv-58Nl5FeOhdCOwLY3t3yQgkifNu48APItf1Trm-6u4hsLV_xSwx-bif3LZ1crI4kme0n03YlJ0ncuSiQxcXXTNU/s640/chesse-burguer.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="p1">
<br /></div>
Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-89363259826479395492013-02-24T19:01:00.001+01:002013-02-24T19:01:48.303+01:00Pa de poma i canyella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikbfJUzVhqBDfbI9VFs2zCbVq36cV2iS16vwS4pKxkcXGtxcmxXgUUmWmQmrpBWm2-190Qze5hEjc2foGYtPAVk2U_83SQgzX_suFgo8m7anihUuFkzE6DSLcDz1EoOCLvCuGmZi48O4Bo/s1600/DSCN1209.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikbfJUzVhqBDfbI9VFs2zCbVq36cV2iS16vwS4pKxkcXGtxcmxXgUUmWmQmrpBWm2-190Qze5hEjc2foGYtPAVk2U_83SQgzX_suFgo8m7anihUuFkzE6DSLcDz1EoOCLvCuGmZi48O4Bo/s640/DSCN1209.JPG" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1WtYJe-ojq8LvCzJapyipxno3-9RMq1Q2KFvb7dELsLfB7XgVSYAlpVTFylTJfVfU8SL2YqBZBaMZxhyphenhyphenmGXzrDMNlvEg9yHCa0wsRWPDPBGPKva9CBKk8F4jQ2bu_UBszaC5X0X3kYRk4/s1600/DSCN1207.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1WtYJe-ojq8LvCzJapyipxno3-9RMq1Q2KFvb7dELsLfB7XgVSYAlpVTFylTJfVfU8SL2YqBZBaMZxhyphenhyphenmGXzrDMNlvEg9yHCa0wsRWPDPBGPKva9CBKk8F4jQ2bu_UBszaC5X0X3kYRk4/s640/DSCN1207.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Desprès de tant de temps sense publicar al blog, ens hem decidit per un pa de poma amb canyella. <br />
Teníem guardada aquesta farina, que vàrem comprar aquest estiu a Anglaterra.<br />
El paquet és un preparat de farina de blat amb poma i canyella. És un dels pans típics anglesos.<br />
Només obrir el paquet de farina ja es notava l'olor de canyella, i un cop posat el pa al forn, ens ha queda't la casa impregnada d'una dolça olor de canyella.<br />
<br />
De gust, espectacular, dolç i amb molt aroma de canyella i un gustet final de poma.<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKcgk3BTMl8rVyK3NsYLvR1fq7BO7Pg44lvo4ny9t_QHdYtQgP4MlzPKNsGecGsu7yptSYfznLJL1MfPZgohzqx6Yi4E8m8B7Cgtd1MgGXjS8SdA7y0jpYg0Uwk60KcMlj7HZkOKw4GS2H/s1600/DSCN1203.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKcgk3BTMl8rVyK3NsYLvR1fq7BO7Pg44lvo4ny9t_QHdYtQgP4MlzPKNsGecGsu7yptSYfznLJL1MfPZgohzqx6Yi4E8m8B7Cgtd1MgGXjS8SdA7y0jpYg0Uwk60KcMlj7HZkOKw4GS2H/s320/DSCN1203.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXWFPzYtimIeKZfImaYtWsZjjvQn7kKxbH41QPHnLlzrwizxt7lKSHvZp1DjOoAbfU29CjA8I40YWWUi9PzwaxQVLBJO5zZDoCymsKz9Bcm9YWfFdX_DsJfuUOt9txQxmWF-hgI3SA1Dyz/s1600/DSCN1208.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXWFPzYtimIeKZfImaYtWsZjjvQn7kKxbH41QPHnLlzrwizxt7lKSHvZp1DjOoAbfU29CjA8I40YWWUi9PzwaxQVLBJO5zZDoCymsKz9Bcm9YWfFdX_DsJfuUOt9txQxmWF-hgI3SA1Dyz/s320/DSCN1208.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preparació: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 cullerada sopera d'aigua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 250ml d'aigua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 culleradeta de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 3 culleradetes de sucre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 455 g de farina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 sobre de llevat en pols</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Un cop amassat, l'hem posat 1 hora a la baguetona, perquè llevi. i desprès cap al forn, 30 minuts.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Amb aquesta olor per casa no ens hem pogut resistir a preparar una de les nostres debilitats, el cream tea. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
El cream tea, és el te près en combinació amb scones, clottes cream i melmelada, típic del sud-est d'Anglaterra. Tot el ritual que envolta el cream tea és exquisit. Sens dubte, una de les millors troballes. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_2NFcBWTSHPpGKNN017vii3MKmROXyKrsF12sF3TiEeCcxGtNjl8Z1ZDko448r9NiE6hKbZGeUF1XgHPh59Bn_-pINNPIGKTiA1TKrb1sJa_yqSSLTn5KdSMJbUPS9K5Vca6INBa0DdYf/s1600/DSCN1212.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_2NFcBWTSHPpGKNN017vii3MKmROXyKrsF12sF3TiEeCcxGtNjl8Z1ZDko448r9NiE6hKbZGeUF1XgHPh59Bn_-pINNPIGKTiA1TKrb1sJa_yqSSLTn5KdSMJbUPS9K5Vca6INBa0DdYf/s400/DSCN1212.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid4xzUA6YI-9ojj3G9YWruq8VBG7kOsbhai_VQUUKkk3Mxz3c-_d6vylu5rJFKA3kqQ6qmbg5zvmbwMC9gmpj6V5TAbxlUR5YOSI0k-zc6uzCat8DD7sIMbfyxo2XrPaS_wnp9C-9PTV6Q/s1600/DSCN1219.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid4xzUA6YI-9ojj3G9YWruq8VBG7kOsbhai_VQUUKkk3Mxz3c-_d6vylu5rJFKA3kqQ6qmbg5zvmbwMC9gmpj6V5TAbxlUR5YOSI0k-zc6uzCat8DD7sIMbfyxo2XrPaS_wnp9C-9PTV6Q/s640/DSCN1219.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-17039754901506973692011-11-27T13:07:00.022+01:002011-11-27T18:56:17.072+01:00Pa cuit amb forn de llenya<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipHPcNx65zOt1fvsD_51VO86tG-EV3cU9ZECFSPw5bnPWDabRPrq28r3DAaRlYO-wPHsZZ0cOZGR6Pf8RsiVmJWd2cjseqKWRK5E_WHMQ3UCrYt4YvAIF3q1CBC8mNHoeuKrbVJrTe2B0Z/s1600/IMG_2322+2.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipHPcNx65zOt1fvsD_51VO86tG-EV3cU9ZECFSPw5bnPWDabRPrq28r3DAaRlYO-wPHsZZ0cOZGR6Pf8RsiVmJWd2cjseqKWRK5E_WHMQ3UCrYt4YvAIF3q1CBC8mNHoeuKrbVJrTe2B0Z/s320/IMG_2322+2.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5679724594414358402" border="0" /></a><br />Aquest cap de setmana hem estat al Collell, una petita masia que es troba prop de Sant Quirze de Besora. És una masia antiga, no en sabem la seva història, però segur que té més de 150 anys. A la planta baixa, al costat de l'entrada i els antics estables, hi ha el que deuria ser la gran cuina de la casa amb una gran llar de foc, i al costat un magnífic forn de llenya.<br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCvNjDW0-ZLKu8jDBLtNdohjywOolV8DH7YYuc_VOPdY8B6Z15N-GNjntMMrXFVYXtH5TQDs_H1pc6MF0XttM5urgT3N5PavGb23vXF2fauq2CQmz6MRshFA-dMZSq9oXh3nKY-nFGiXAd/s1600/IMG_3772.JPG"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCvNjDW0-ZLKu8jDBLtNdohjywOolV8DH7YYuc_VOPdY8B6Z15N-GNjntMMrXFVYXtH5TQDs_H1pc6MF0XttM5urgT3N5PavGb23vXF2fauq2CQmz6MRshFA-dMZSq9oXh3nKY-nFGiXAd/s320/IMG_3772.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5679729636464559666" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLjrhCXYODyaZ4ZbwW8bogGp_yFLZ5IUpF289vGd-mJS9NU8WwIYmhA16Hg-4FoONWqiJqkcUxXxi21Ws_DYmUy-DljG2_tp0xKz6KOpXg7IpQQHPxurZAQOpqAP8E-umAgJap_KWCnSOm/s1600/IMG_3772.JPG"></a><br />Sempre que veiem aquest forn dèiem que algun dia l'hauríem d'encendre i provar de fer-hi pa.<br />I aquest cap de setmana ho hem fet!!!<br /><br /><span style="font-size:85%;"><strong><span style=" mso-ansi-language: CA;font-family:Arial;" lang="CA"><span style="font-weight: normal;"></span></span></strong></span><br /><br /><br /><br />Vàrem començar a mig matí a escalfar el forn. Desprès vàrem encendre una bona foguera al bell mig, amb fusta d'alzina. Va estar cremant ben bé tres hores... i quan vàrem tenir el forn ben calent, vàrem enretirar les brases als costats i netejar de cendres la base de pedra del forn.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtZaWGZEqIu41XGAYh8ISW6cMimE-oVpHOBstW4RqhKaCwmHHPbiyBmO4r3qrwKVCOkoG9033JSp5aU9KtPXtWdGgPoWYH8Xpq3CwT592k1t4qEiURp5dNn3iNKNwyQJUXqTK1cHmP6clb/s1600/foc"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtZaWGZEqIu41XGAYh8ISW6cMimE-oVpHOBstW4RqhKaCwmHHPbiyBmO4r3qrwKVCOkoG9033JSp5aU9KtPXtWdGgPoWYH8Xpq3CwT592k1t4qEiURp5dNn3iNKNwyQJUXqTK1cHmP6clb/s400/foc" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5679725559919726962" border="0" /></a>Ja ho teníem tot a punt per posar-hi el pa que havíem amassat a la panificadora i deixat llevar a la Bannetona.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi34tMQbEUbvV2bexcwNcOYNZd9bWYWzaPXdzUrlvqWSYEOoI51trRE75m1aDoQEiJ-TtYjd73KOVozq1EVeczdfnNycuRRSJTyJLuoeaaoCx7hu_jFlCb6VqPBqwMyZXeOemmF2VT8Vmlg/s1600/IMG_3775.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi34tMQbEUbvV2bexcwNcOYNZd9bWYWzaPXdzUrlvqWSYEOoI51trRE75m1aDoQEiJ-TtYjd73KOVozq1EVeczdfnNycuRRSJTyJLuoeaaoCx7hu_jFlCb6VqPBqwMyZXeOemmF2VT8Vmlg/s400/IMG_3775.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5679726841651261634" border="0" /></a><br />Amb l'ajuda d'una safata ben enfarinada vàrem introduir el pa al forn. Es veia una mica solitari en aquella cúpula tan gran. Segur que en les seves bones èpoques aquest forn havia cuit una dotzena de grans pans a la vegada.<br />Vàrem tancar la porta del forn i a esperar.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQwW9fWQI9inu6-NzLUqKqyhyJOVSIMDdpy62cW9s0iC8ctKzTJYx-EHioEbudDSX0_ySYjpQXXUVpuPMuJIaNr_gtDNus0gGJzfukHUcNxNnx3C1K4wH1ddmqVkgNtZaMut4Ro4WE-uEM/s1600/massa.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQwW9fWQI9inu6-NzLUqKqyhyJOVSIMDdpy62cW9s0iC8ctKzTJYx-EHioEbudDSX0_ySYjpQXXUVpuPMuJIaNr_gtDNus0gGJzfukHUcNxNnx3C1K4wH1ddmqVkgNtZaMut4Ro4WE-uEM/s400/massa.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5679731123770414690" border="0" /></a>Al cap de més d'una hora va ser el moment d'obrir la porta i veure què havia passat. En va sortir un pa amb una pinta magnífica, i una olor irrepetible.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRXDTQKuGDeNXSkJvRKVq82OfNl0z7Ijfu3YTajv8rZqH4by2yzDvoduHNF_exiEFsz-ejHm7N-3yu6coMmk0_8FfRKwSeS_FphDuI4Kh2AJOIJaiGxO6mfCVncPQP4vihnn6jGcg5yJoB/s1600/IMG_3794.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRXDTQKuGDeNXSkJvRKVq82OfNl0z7Ijfu3YTajv8rZqH4by2yzDvoduHNF_exiEFsz-ejHm7N-3yu6coMmk0_8FfRKwSeS_FphDuI4Kh2AJOIJaiGxO6mfCVncPQP4vihnn6jGcg5yJoB/s400/IMG_3794.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5679726606391019554" border="0" /></a>Va costar una mica aguantar-se de tastar-lo abans que es refredes... però al final no vàrem aguantar més. La Roser i l'Aina van ser les primeres a tastar-lo, ja que en aquesta ocasió van ser les nostres ajudants per fer aquest pa tant i tant especial.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jhi2XdWZw60SKy_zxVvRKOLWSal0QrC5s6sU7UNZ__Un3xb8S8bvuKB3_VLzeRphXQLyjdXYYIDXJCnqfgUbelTVyEF03CzAvS4Ede8IW31KGOKrydf3xaVdRznuOGWFtAbomg-2kS97/s1600/IMG_3799.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jhi2XdWZw60SKy_zxVvRKOLWSal0QrC5s6sU7UNZ__Un3xb8S8bvuKB3_VLzeRphXQLyjdXYYIDXJCnqfgUbelTVyEF03CzAvS4Ede8IW31KGOKrydf3xaVdRznuOGWFtAbomg-2kS97/s400/IMG_3799.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5679727785046054114" border="0" /></a>Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-16065151394516758812011-11-15T20:57:00.009+01:002011-11-15T21:31:29.958+01:00Pa de nous<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiymzV9G9WEPFrds2kQJXa-RXxOli5kbQPDMO5j1mxL2elfPzYikqHe_SJFyAjs_lwf91vyxKWpfq6-sHLdBNDO4i6HcLJjAV092rq5Di4ceVlB9P5xtJGQ11Kf-vWG2hP79wYPH7AqsRR9/s1600/foto-16.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiymzV9G9WEPFrds2kQJXa-RXxOli5kbQPDMO5j1mxL2elfPzYikqHe_SJFyAjs_lwf91vyxKWpfq6-sHLdBNDO4i6HcLJjAV092rq5Di4ceVlB9P5xtJGQ11Kf-vWG2hP79wYPH7AqsRR9/s400/foto-16.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5675314804463252530" border="0" /></a>La nostra aportació a la "recepta de 15" d'aquest mes de novembre, proposada per els <a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/">Fogons de la Bordeta</a>, és una Pa de nous.<br />És una recepta força fàcil de fer però sempre ens queda un pa molt bo. És una aposta segura!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIBlwQ-1D7ty5nEzX1OYX2omhHcqfYmL_-dfdRSuGpR3lPkwyqrMtqlGdKW-Fa7GxqGN9NrazMhck_vpFxoe8JKFNJQNzMsJqokIasdCXbS_OShBbKXAv1g9H6vpci6L14ofshYNmU5P3S/s1600/foto-15.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIBlwQ-1D7ty5nEzX1OYX2omhHcqfYmL_-dfdRSuGpR3lPkwyqrMtqlGdKW-Fa7GxqGN9NrazMhck_vpFxoe8JKFNJQNzMsJqokIasdCXbS_OShBbKXAv1g9H6vpci6L14ofshYNmU5P3S/s400/foto-15.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5675314707499348658" border="0" /></a>Ingredients:<br /><br />- 220 ml d'aigua<br />- 160g de massa mare<br />- 350g de farina de força<br />- 100g de farina de sègol<br />- 1,5 cullerada d'oli<br />- 1 cullaradeta de sa<br />- 3 cullaradetes de sucre moreno<br />- 100g de nous picades<br /><br />Posem tots els ingredients en la cubeta de la panificadora, i seleccionem el programa d'amassat.<br /><br />Li donem forma de barra rústica , i la deixem llevar una hora. Abans de posar-la al forn li fem un tall a la massa. La posem al forn, que prèviament haurem escalfat a 210º, durant 50 minuts.<br /><br />Bon profit!!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3WKWvNuXByGrbRMqASahbaRL5MP5RQZ41C7u0cWZFr_IJW0koPH8mGVp_nhyYicHcJk6Le_cAhdg1OnADx6cnVxMrXW0Wi4UbWi47zA1pACRtoQ8JqpcMPx9iN8hDQYRNSw90aZvY2W1e/s1600/foto-14.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3WKWvNuXByGrbRMqASahbaRL5MP5RQZ41C7u0cWZFr_IJW0koPH8mGVp_nhyYicHcJk6Le_cAhdg1OnADx6cnVxMrXW0Wi4UbWi47zA1pACRtoQ8JqpcMPx9iN8hDQYRNSw90aZvY2W1e/s400/foto-14.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5675314505950906626" border="0" /></a>Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-86638248785915492082011-10-16T21:49:00.010+02:002011-10-16T22:22:07.762+02:00Pa de cereals<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAQm_O9-MGSttJ3DxtxVMjrOHcp8GwQNEo0zjr7ferZ5KivzGy-NrSAbB7FdAxQlgs_EIGc9a5GtDkpC-1mhHlegV9LIeY-CSmkGkKXTUAV7Op_MgY_lQa5hZXqjLVsWUNJixA7Mlt3bHm/s1600/IMG_1940.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAQm_O9-MGSttJ3DxtxVMjrOHcp8GwQNEo0zjr7ferZ5KivzGy-NrSAbB7FdAxQlgs_EIGc9a5GtDkpC-1mhHlegV9LIeY-CSmkGkKXTUAV7Op_MgY_lQa5hZXqjLVsWUNJixA7Mlt3bHm/s400/IMG_1940.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664181603825920178" border="0" /></a>Per fer aquest pa hem utilitzat farina de força barrejada amb un preparat de la marca <a href="http://www.wrightsflour.co.uk/index.aspx">Wright's Baking</a>, que porta farina de blat maltejat, farina de sègol, farina d'ordi i farina de cigró. També porta una gran barreja de llavors, de sèsam, de rosella, de lli i de gira-sol.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNq7MxDXjbD-1pvUboRZnvrGGVg7ypl6EUm-6v494wEt65_ym1Y0Bs1rOHFQCTU4c_6X5vTB_W-96fbRgaQHYnVq9MdOoxXRhbXw7vzl2ajPss4zMuox9JCoiu1c383g78-ckFl9nD6HHz/s1600/IMG_1938.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNq7MxDXjbD-1pvUboRZnvrGGVg7ypl6EUm-6v494wEt65_ym1Y0Bs1rOHFQCTU4c_6X5vTB_W-96fbRgaQHYnVq9MdOoxXRhbXw7vzl2ajPss4zMuox9JCoiu1c383g78-ckFl9nD6HHz/s400/IMG_1938.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664180299975745906" border="0" /></a><br />Un cop treballada la massa, l'hem deixa't llevar en aquest motlle de fusta amb paper siliconat. El vam comprar al Forn Baltà de Barcelona.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX8nHNDjHBZW161Qp-6UpzOjyzNnaY5qnLPq3ce0idyQldzk0tmVBLsCfrbv0CMqebgcn7dhZGFqH-xBjKsEkyYHbJlDgyFKXG_F3mk35FkA9vv3pXvWnKHuoXUBORwWMSm2OrXBZ1qR0a/s1600/IMG_1939.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX8nHNDjHBZW161Qp-6UpzOjyzNnaY5qnLPq3ce0idyQldzk0tmVBLsCfrbv0CMqebgcn7dhZGFqH-xBjKsEkyYHbJlDgyFKXG_F3mk35FkA9vv3pXvWnKHuoXUBORwWMSm2OrXBZ1qR0a/s400/IMG_1939.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664181184095136610" border="0" /></a>Un cop feta la segona llevada, posem el pa amb el motlle a coure al forn, durant 35 minuts.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNq7MxDXjbD-1pvUboRZnvrGGVg7ypl6EUm-6v494wEt65_ym1Y0Bs1rOHFQCTU4c_6X5vTB_W-96fbRgaQHYnVq9MdOoxXRhbXw7vzl2ajPss4zMuox9JCoiu1c383g78-ckFl9nD6HHz/s1600/IMG_1938.JPG"><br /></a><h2 style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 8px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; color: rgb(40, 86, 13); font-size: 22px; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; "></h2><h2 style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 8px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; color: rgb(40, 86, 13); font-size: 22px; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; "><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc1WyiKtZzi0ReMOuYpgaEft6HIpMeM4JcbDGP8vYLo-usEccOL8b2Mn7ktxvXSITw0rM10vqmrceGNxBteB78xjaN_-iAwi3_03jw2NwXEG5cZyNA6iOQqOJhiTZlahNaUVohpyhD790l/s1600/IMG_1941.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc1WyiKtZzi0ReMOuYpgaEft6HIpMeM4JcbDGP8vYLo-usEccOL8b2Mn7ktxvXSITw0rM10vqmrceGNxBteB78xjaN_-iAwi3_03jw2NwXEG5cZyNA6iOQqOJhiTZlahNaUVohpyhD790l/s400/IMG_1941.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664181995085171618" border="0" /></a></h2><div class="product-detail" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; color: rgb(63, 63, 63); font-size: 12px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; "></div><div>El pa ha quedat boníssim, la barreja de cereals li dóna un gust molt peculiar.<br />Us recomanen aquests motlles de fusta, són molt pràctics i a més li donen un aspecte molt artesanal.<br /></div><div class="product-detail" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; color: rgb(63, 63, 63); font-size: 12px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; "></div>Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-405621985031720332011-08-28T20:27:00.012+02:002011-08-28T21:05:36.507+02:00Pa rústic
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxl6RiVyKxx8URyGpvvMwv2VCL_t5XnQRy3qVm7aQXsiGLyw-h81YHEJ4QHjA3ySSpzNgnIY154r2TXTT4eaZZOQEwUskjNYaOTEA7wWiaaGisRVbC5jFE6_u5QcE-cBiBlrCj_rHrTkNE/s1600/foto-13.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 228px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxl6RiVyKxx8URyGpvvMwv2VCL_t5XnQRy3qVm7aQXsiGLyw-h81YHEJ4QHjA3ySSpzNgnIY154r2TXTT4eaZZOQEwUskjNYaOTEA7wWiaaGisRVbC5jFE6_u5QcE-cBiBlrCj_rHrTkNE/s320/foto-13.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645979495448612994" border="0" /></a>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkQWSEMjQsZhnVmv8f_UV59TUi_5Cv1Ebqgvj6bZTWbxp8iI0Qx4x1aDuk3vpCiwdiV3CJQGdwgu2sttKPt1KvxCFKY5On1jgU7Fe0CJoOiHrvT5fCvoQ0YuitwUV2Micl0bizNli1aeRA/s1600/IMG_3372.JPG"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkQWSEMjQsZhnVmv8f_UV59TUi_5Cv1Ebqgvj6bZTWbxp8iI0Qx4x1aDuk3vpCiwdiV3CJQGdwgu2sttKPt1KvxCFKY5On1jgU7Fe0CJoOiHrvT5fCvoQ0YuitwUV2Micl0bizNli1aeRA/s320/IMG_3372.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645978670151895778" border="0" /></a>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Aquest estiu hem estat de viatge a Anglaterra, per la zona de country side. Hem tingut l'oportunitat de provar alguns pans de la zona i trobar les famoses farines <a href="http://www.allinsonflour.co.uk/">Allinson</a>.
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-TlLHcqIWQUvK2lz2bu75JLxaE00Y20w6iR7FxCsZL6rAID-m_b7hZ8KE8ndTg1u_ZgzFconKSvewIYsNx_UJKpIo9UIrN43SANmfc9rWzXx2GoldsyIvNXa8VCcJpywm8j6J2bzGckb6/s1600/foto+4.JPG">
<br /></a>
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSPDDQ89aqpP1srF4HYic0J-H1oIc2V5ekFkNUwKITx_GWvnHsTBKcs5VTbS5TDpcPJ5ROvxCzGtufgJvXFf6wbIXZWKIrRGX9c5ZZpYIe6VOA_Zi8SkZY8GFp6woS2ci7I9-Df2d7y_oK/s1600/foto+1.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 299px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSPDDQ89aqpP1srF4HYic0J-H1oIc2V5ekFkNUwKITx_GWvnHsTBKcs5VTbS5TDpcPJ5ROvxCzGtufgJvXFf6wbIXZWKIrRGX9c5ZZpYIe6VOA_Zi8SkZY8GFp6woS2ci7I9-Df2d7y_oK/s400/foto+1.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645979996799059634" border="0" /></a>Aquesta farina de força està feta amb una selecció de farines: flocs de blat maltejat, farina de sègol i farina d'ordi.
<br />En aquest cap hem fet servir el programa d'amassat de la panificadora i un cop acabat l'hem deixat llevar a la bannetona.
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFQfGI0RB9WAhTGfD6LtCEAruYnIV09toUYjgoH4ABZagyIZCOLT8G5HbCvqPqBixtvTY8manBoKjDmLo0q1eFBL_1tp9LSULvk2Nschk7uZIrTB2Cvo4KKXFZkyOduEXbrspUBcU5f0Ro/s1600/foto+5.JPG"><span id="result_box" class="" lang="ca"><span></span></span>
<br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJFu6E4L9uvrm-zHnNh8tZMEvg2-gnWFdSfVBXIUhTt2Lg8NfFg_zSNyz23v5AAOCM5tq5YWcmJVBcXfzrBNvvDwJpSMvwYC21SKdJXHGu9wgtx8Cge1NgGkCKcTsMBWgtYSYeyXc0mJar/s1600/foto+2.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJFu6E4L9uvrm-zHnNh8tZMEvg2-gnWFdSfVBXIUhTt2Lg8NfFg_zSNyz23v5AAOCM5tq5YWcmJVBcXfzrBNvvDwJpSMvwYC21SKdJXHGu9wgtx8Cge1NgGkCKcTsMBWgtYSYeyXc0mJar/s400/foto+2.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645982772372391186" border="0" /></a>
<br />Després l'hem enfornat durant 40 minuts a 190º.
<br />
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIZxt-We4alsPH4sUXugX4fm9G-Y7dxwigKXp15EKC4ad3yuDuQDwdff1mUeedNqMWmdznaheHZw8al_VDP1xU1-rvrsEctTpBz6-z8xrnmP_ioTsyA6r2dUPyHHdKOn6I12anh5OQ1pic/s1600/foto+3.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIZxt-We4alsPH4sUXugX4fm9G-Y7dxwigKXp15EKC4ad3yuDuQDwdff1mUeedNqMWmdznaheHZw8al_VDP1xU1-rvrsEctTpBz6-z8xrnmP_ioTsyA6r2dUPyHHdKOn6I12anh5OQ1pic/s400/foto+3.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645983242286681362" border="0" /></a>
<br />El resultat ha sigut un pa d'aspecte rústic <span id="result_box" class="" lang="ca"><span class="hps">amb</span> <span class="hps">una rica</span> <span class="hps">textura</span> <span class="hps">i</span> gust<span class="hps"> a nous</span><span class="">.
<br />Ens ha encantat!!
<br />
<br /></span></span>Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-9967962311312254782011-04-16T19:55:00.010+02:002011-04-17T01:29:10.329+02:00Pugliese<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-1n6f3F-M2acPeObX-ErO8kkHn4Xgifh0kYnOzOF5v4IwZEFGsAi3lhtN2bIRL1N0OqM152sBYOqZBfnruVUrVVVXfUME7P0d_lExwtn-Jxu-U1y291BpIWAGDuDWQ9vXfBMvY4qo7czu/s1600/IMG_2460.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-1n6f3F-M2acPeObX-ErO8kkHn4Xgifh0kYnOzOF5v4IwZEFGsAi3lhtN2bIRL1N0OqM152sBYOqZBfnruVUrVVVXfUME7P0d_lExwtn-Jxu-U1y291BpIWAGDuDWQ9vXfBMvY4qo7czu/s400/IMG_2460.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5596326506081806690" border="0" /></a>Una gran nit de clàssic, Madrid - Barça, es mereix una gran pa, per poder-ne gaudir tot veient el partit. <div><br /></div><div>El pugliese és el pa de la regió d'Apulia, sud-est d'Itàlia. És un pa dels anomenats rústics, ja que és un pa amb una gran proporció d'aigua.</div><div>De vegades, es pot confondre amb un altre pa típic italià, <a href="http://gentjovepatou.blogspot.com/2010/05/ciabatta.html">la ciabatta</a>, de la regió del Llac Como, nord d'Itàlia.<br /><br /></div><div>Ingredients:</div><div>- 300g de biga</div><div>- 285g de farina de força</div><div>- 10g de sal</div><div>- 3g de llevat</div><div>- 240g o 265ml d'aigua</div><div><br /></div><div>Ingredients biga:</div><div>- 160g de farina de força</div><div>- mitja cullerada de llevat</div><div>- 120ml d'aigua</div><div><br /></div><div>Preparació biga:</div><div>Barregem els ingredients en un bol gran i el deixem llevar tota la nit.</div><div><br /></div><div>L'endemà talleu la massa de la biga en 10 trossets petits i reserveu.</div><div>Barregeu en un bol o bé a la vostra panificadora la farina, la sal i el llevat. Després afegiu els trossos de massa de biga i finalment l'aigua. Ja podeu fer l'amassat habitual.<br />Enfarineu una zona de treball, per poder manipular la massa.<br />Per donar forma a aquest pa s'utilitza la tècnica de estirar i plegar: donem cops a la massa fins a aconseguir una peça rectangular, llavors l'estirem fins a doblar la seva allargada i la dobleguem en tres parts, una sobre l'altre. Deixeu reposar 5 minuts i repetiu l'operació.<br />Deixeu que la massa reposi 30 minuts.<br />Un cop passat aquests temps, partiu la massa en 2 trossos ajudant-vos d'una espàtula. Prepareu dos bols untats amb oli per deixar reposar les masses durant 1 hora.<br />Preescalfeu el forn a 250ºC i col·loqueu les masses en una safata per enfornar. Deixeu-lo coure el forn durant 15 a 20 minuts.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjujJtfxEDuQpoC9dqUfuJOaiJsz8KIeKpuztUABBBhAAd5DQXFaA5rTod4crvR18CQQ6Io_pIpeuU-tQeWhV_bLMXWwCO2_F-zcN-XL9bk8scZsMBirZf4x4qUPg4YttSJdU5XozG5AwrE/s1600/IMG_2469.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjujJtfxEDuQpoC9dqUfuJOaiJsz8KIeKpuztUABBBhAAd5DQXFaA5rTod4crvR18CQQ6Io_pIpeuU-tQeWhV_bLMXWwCO2_F-zcN-XL9bk8scZsMBirZf4x4qUPg4YttSJdU5XozG5AwrE/s400/IMG_2469.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5596326237872153202" border="0" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqFcxA1FFA8VToJy_ZCcnN6353AzdcT7Jm8jblzE3cYESMkca22h-vj2cYTRUw7NT5KcpfdoAXGfVh82am3kEIxW5ksJy6H-270HujDZdpCiC_GGTQIRDlL95iEDPjpMIsw8iIhKNiyAxK/s1600/IMG_2462.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqFcxA1FFA8VToJy_ZCcnN6353AzdcT7Jm8jblzE3cYESMkca22h-vj2cYTRUw7NT5KcpfdoAXGfVh82am3kEIxW5ksJy6H-270HujDZdpCiC_GGTQIRDlL95iEDPjpMIsw8iIhKNiyAxK/s400/IMG_2462.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5596327158576546546" border="0" /></a><br />Bon profit!!<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Tz9HSlC3Bq4VGDSfpSdYVmyVinTJOceBA66qtjyL3DwLPj1aMZoTscli0RSxqfQ1RixFnFMwoU6lYrAmsjS6SsrB9xq3EeXmsGXIbVnr2zqaLuSq1APRK5o8pwmMn7XbmFT8EwNrnYP1/s1600/IMG_2473.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Tz9HSlC3Bq4VGDSfpSdYVmyVinTJOceBA66qtjyL3DwLPj1aMZoTscli0RSxqfQ1RixFnFMwoU6lYrAmsjS6SsrB9xq3EeXmsGXIbVnr2zqaLuSq1APRK5o8pwmMn7XbmFT8EwNrnYP1/s400/IMG_2473.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5596326894344603538" border="0" /></a><br /></div><div>Font: El aprendiz de panadero de Peter Reinhart</div>Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-8908790318244717182011-03-27T20:42:00.012+02:002011-03-27T21:41:44.166+02:00Biscottis d'en Jamie Oliver<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7PeoGl5k83Lvnb0ct9XiNEgiLDrIp6A8usTYdHVhifHWCOUdR4Gi3A8otmgPZxVWDD8Jo1PBmpqlua-6PllQoiZ6OQiUAsvULQWJwU4cftSBOl2LEwgpq348gkwk1DuhdgyTCi8vdpWka/s1600/foto-12.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7PeoGl5k83Lvnb0ct9XiNEgiLDrIp6A8usTYdHVhifHWCOUdR4Gi3A8otmgPZxVWDD8Jo1PBmpqlua-6PllQoiZ6OQiUAsvULQWJwU4cftSBOl2LEwgpq348gkwk1DuhdgyTCi8vdpWka/s400/foto-12.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5588847175262735250" border="0" /></a>Aquesta tarda de diumenge fullejant el recull de receptes d'en <a href="http://www.jamieoliver.com/">Jamie Oliver</a>, ens hem trobat amb aquests biscottis, i no ens hem pogut resistir a fer-los.<div>La recepta és molt senzilla de fer i queden unes delicioses llesques cruixents, ideals per acompanyar amb formatges i embotits.</div><div><br /></div><div>Ingredients:</div><div>- 450g de farina</div><div>- 1 tsp de bicarbonat de soda</div><div>- 1 tsp de sal</div><div>- 1 tbsp de sucre</div><div>- 350ml de llet ideal</div><div><br /></div><div>Encenem el forn a 220ºC.</div><div>Barregem la farina, el bicarbonat de soda, la sal i el sucre. Un cop barrejat fem un forat en la massa i aboquem la llet ideal. Barregem la massa amb les mans, movent-les en cercle.</div><div>La massa ha de quedar suau però no massa humida.</div><div>En una safata de forn amb paper vegetal posem la massa, i li donem forma arrodonida i que d'alçada faci uns 5cm.</div><div>Fem una creu a la part superior de la massa. Hi la posem al forn 10 minuts a 220ºC.</div><div>Després baixem el forn a 200ºC i la deixem 30 minuts més.</div><div>Un cop cuit, la trèiem del forn i la deixem refredar una estona.</div><div>Tallem el pa en tallets primets, ho posem a la safata i cap al forn durant 5 minuts i quan estigui, tombar-ho i posar-los 5 minuts més per l'altre cantó i ...... bon profit!!!</div><div><br /></div><div>Font: Receptari anual Jamie magazine.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKaw7tqHP5A0x15hh3w9xoX16MCg37ff7H63e9jOPTauxYFVydXItI8VetlAWyNhi-L5z8iRwvPc5McBFQXQippbHznVOCQZ1q23JyLx8o6lw6P7Lt7R81yF5JMjXqvPRhTtxK6Z5AvpC9/s1600/foto-11.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 274px; height: 365px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKaw7tqHP5A0x15hh3w9xoX16MCg37ff7H63e9jOPTauxYFVydXItI8VetlAWyNhi-L5z8iRwvPc5McBFQXQippbHznVOCQZ1q23JyLx8o6lw6P7Lt7R81yF5JMjXqvPRhTtxK6Z5AvpC9/s400/foto-11.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5588843347431851282" border="0" /></a><br /></div>Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-18815905675199322022011-03-03T23:08:00.006+01:002011-04-08T15:09:17.103+02:00Coca de llardonsAvui ha sigut dijous gras, el dia que marca l'inici del carnestoltes, una de les festes més celebrades arreu del món. La coca de llardons s'ha convertit en el postre més estès al Principat en aquesta diada, en qualsevol de les seves variants. Nosaltres ens hem decidit aquesta tarda a fer una recepta molt senzilla amb base de pasta de full, que <a href="http://lacuinadecasa.blogspot.com/">La cuina de casa</a> va publicar ja fa temps.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib7ovAj4pfcXrmirvnqnxPbkBIXJsL4slCp3tw-YVxcMQuadoE5o5uyeRS8XcAXbuxT-ydB8EvXa5oyU-eVSzFeFBbNQKZ9lYXqUkc_eizyu2uC2Vq1etioPUgEeiFDCxjx9HojKVlYcix/s1600/coca-llardons.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib7ovAj4pfcXrmirvnqnxPbkBIXJsL4slCp3tw-YVxcMQuadoE5o5uyeRS8XcAXbuxT-ydB8EvXa5oyU-eVSzFeFBbNQKZ9lYXqUkc_eizyu2uC2Vq1etioPUgEeiFDCxjx9HojKVlYcix/s400/coca-llardons.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593198885939148802" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-eJFutUIub-A/TXAW8tm8OhI/AAAAAAAAB3Q/yN75rWzZGZc/s1600/coca-llardons.jpg"><br /></a><strong>Ingredients:</strong> <ul><li>1 làmina de pasta de full rectangular</li><li>100g de llardons una mica picats</li><li>150g de sucre</li><li>pinyons</li><li>1 ou</li></ul><strong>Preparació:</strong><br /><br />Estirar la làmina de pasta de full amb un corró. Dividir imaginàriament la làmina en tres parts longitudinals. Escampar per sobre la franja central la meitat dels llardons i la tercera part del sucre. Doblegar una banda sobre la franja central i xafar-la una mica amb el corró. Posar la resta de llardons i un terç de sucre. Tapar amb l'altra banda i tornar a xafar-la amb el corró. Pintar la coca amb l'ou batut i espolsar-la amb la resta del sucre i els pinyons. Coure la coca al forn a 190º fins que sigui daurada, uns 30 minuts.Mireiahttp://www.blogger.com/profile/11392607100493660877noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-32595961367697702502011-02-25T00:27:00.006+01:002011-02-25T00:55:56.662+01:00Pa de motlle integral<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjBtOlsLA3t8KpJpctRmkpSBR953kIQjdb3lWE9cKJ1LAwMqA6B1jlkconqX-i5fsYjd0Qas91SW9VVd1NMvALQ8gY4YJ6O3ySbqdP3dDhLykzxTJKL8S0GJBvbm7olJ5T8onn-7VX-16O/s1600/IMG_2429.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjBtOlsLA3t8KpJpctRmkpSBR953kIQjdb3lWE9cKJ1LAwMqA6B1jlkconqX-i5fsYjd0Qas91SW9VVd1NMvALQ8gY4YJ6O3ySbqdP3dDhLykzxTJKL8S0GJBvbm7olJ5T8onn-7VX-16O/s400/IMG_2429.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577408181835469122" border="0" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Z-MS6N_6HyZFboC1p5zW2ci5RCcpKONL7U2koA23lSI9veL6R-c2rVUuTk0KpqezKm6QzI9d5UUDtSY1uqPavuWNwFqyIaUV5mg-XtVCXsG_4iV3t_uH7bLRySfr4_7TL8Y7hTXasQCk/s1600/IMG_2430.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Z-MS6N_6HyZFboC1p5zW2ci5RCcpKONL7U2koA23lSI9veL6R-c2rVUuTk0KpqezKm6QzI9d5UUDtSY1uqPavuWNwFqyIaUV5mg-XtVCXsG_4iV3t_uH7bLRySfr4_7TL8Y7hTXasQCk/s400/IMG_2430.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577408729510837938" border="0" /></a>Aquest és un pa de motlle integral amb una massa molt suau que permet treballar-la i donar-li formes diferents. Nosaltres avui hem provat aquesta. Què us sembla?<br /><br />Ingredients:<br />- 2 cullerades d'oli<br />- 290ml d'aigua<br />- 1,5 cullerades de sal<br />- 2 cullerades de sucre<br />- 200g de farina blanca<br />- 300g de farina integral<br />- 1 sobret de llevat<br /><br />Posem tots els ingredients a l'amassadora i un cop acabat el programa d'amassat dividim la massa en 5 parts.<br />Agafem cada peça i l'estirem una mica amb el curro fins a obtenir un rectangle d'uns 30cm de llarg per 8cm d'ample, més o menys. Llavors ja podeu enrotllar cada peça.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjZxRAhZO3kpi-Lw_PiPKr9zi_L12XuAqqfTq8Ig1U8kmTrAzPS2YG1VNwzZw8ccsv-ouyT2HaxIMZVp6FmGQe5IERqsVnrVLqm0KrFd6pBxe9y3e_MMe0wxP2EQ34o_E358zDg3AMst2t/s1600/IMG_2426.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjZxRAhZO3kpi-Lw_PiPKr9zi_L12XuAqqfTq8Ig1U8kmTrAzPS2YG1VNwzZw8ccsv-ouyT2HaxIMZVp6FmGQe5IERqsVnrVLqm0KrFd6pBxe9y3e_MMe0wxP2EQ34o_E358zDg3AMst2t/s400/IMG_2426.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577407057612604754" border="0" /></a>Col·loquem els 5 rotllets de massa en motlle.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb7Jp_8o-o2Rkz-MhVv0_P_kVI5odnq3CyFSEQywPQxhbuReOFsfA6e_Ju_1rUIRd2hMYgoy4D4T2ZVVYlqpEPYM-bC6AySJp4jJmMkDuuKCwROSfTaia2yw2ckqgtI3E57rliIwaETlpN/s1600/IMG_2428.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb7Jp_8o-o2Rkz-MhVv0_P_kVI5odnq3CyFSEQywPQxhbuReOFsfA6e_Ju_1rUIRd2hMYgoy4D4T2ZVVYlqpEPYM-bC6AySJp4jJmMkDuuKCwROSfTaia2yw2ckqgtI3E57rliIwaETlpN/s400/IMG_2428.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577407573277392994" border="0" /></a>Deixem llevar la massa durant 1 hora.<br /><br />Precalentem el forn a 190º i ja podrem posar el motlle a coure durant 35 minuts,<br /><br />Bon profit!!Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-56183163243726245052011-02-10T23:58:00.013+01:002011-02-11T08:24:42.162+01:00Pa marbrejat<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVwRCddMXohaSElCLyDrr_E9Z-Q9hAh-mIB7wmN12IZgoCSG6HKjPWcdmOL0dBevkJ_9P9zoC2MLzxVqUFZ2kzXPdYzNNYwYjXLgImufpPzd5xuv3RmB5rMoYZwl1_LlnzKuGpF1UkkBT7/s1600/IMG_2394.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVwRCddMXohaSElCLyDrr_E9Z-Q9hAh-mIB7wmN12IZgoCSG6HKjPWcdmOL0dBevkJ_9P9zoC2MLzxVqUFZ2kzXPdYzNNYwYjXLgImufpPzd5xuv3RmB5rMoYZwl1_LlnzKuGpF1UkkBT7/s400/IMG_2394.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5572223645440029986" border="0" /></a><br />Avui hem fet un pa d'aquells que es fa mirar. El seu exterior amaga la sorpresa que ens troba just a l'interior: les formes marbrejades dels colors de les dues masses amb què es fa aquest pa, una part amb cacau i l'altre natural.<br />Curiosament no és pas un pa dolç. Té un gust molt peculiar, i es pot acompanyar tan de dolç com de salat. El millor que us podem recomanar és que proveu de fer-lo i el tasteu.<br /><br />Ingredients:<br />- 1,5 cullerada d'oli<br />- 250ml d'aigua<br />- 1 culleradeta de sal<br />- 3 culleradetes de sucre<br />- 465g de farina de força<br />- 1 sobret de llevat<br />- 30g de cacau<br /><br />Un cop acabat el programa d'amassat, partim la massa en dos trossos. En un dels trossos li afegim el cacau, i deixem les dues masses llevar.<br />Quan les masses hagin doblat el seu volum, els hi donem forma rectangular amb l'ajuda del curró i les posem una sobre l'altre. Després dobleguem la massa en tres parts, primer un terç i després l'altre, i finalment ho acabem enrotllant una mica donant-li forma de barra. La deixem llevar 1 hora més.<br />Un cop passada aquesta estona la posem al forn precalentat durant 30 minuts.<br />Bon profit!!<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrnhu-LRyWGSxfG_ElhSOq5oQqGIiBccj5UKy6fnwg0GpPRqtiFMgT201YrONhyphenhyphenDFceRU5J7mk1NzaNrvKEWK0zOQsDyPsjMENn7L7_TK0liCzsfI94vnz9lil2qK9w3voGJ1dGWXLKGDp/s1600/IMG_2393.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrnhu-LRyWGSxfG_ElhSOq5oQqGIiBccj5UKy6fnwg0GpPRqtiFMgT201YrONhyphenhyphenDFceRU5J7mk1NzaNrvKEWK0zOQsDyPsjMENn7L7_TK0liCzsfI94vnz9lil2qK9w3voGJ1dGWXLKGDp/s400/IMG_2393.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5572219881979549874" border="0" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiSbbmxXQd-p0cAN_aAKqvQyZtZ9oGXi_iCM_aryhk_p5bVy4Gp52HPDE9dF-37WtZ9xhgG6HKijo5hC00ndzgTo-88LPabNrT-YrILytZK3IQD_cSnP4yKDSkWTPlSotyNON5VAnc7Jji/s1600/IMG_2396.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiSbbmxXQd-p0cAN_aAKqvQyZtZ9oGXi_iCM_aryhk_p5bVy4Gp52HPDE9dF-37WtZ9xhgG6HKijo5hC00ndzgTo-88LPabNrT-YrILytZK3IQD_cSnP4yKDSkWTPlSotyNON5VAnc7Jji/s400/IMG_2396.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5572220333228991314" border="0" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG-YytH7lTm-tcLZKtm_DfvmntSFyf2mPmV27co2khJZYVaPX569H_fkMMsPZYxuaIaS8DtY7JUmXwGZvlEZFVBdKhXQ6cFWIS5buuOij2E5Np0DFfwJ0HFn3yGb_MvEZ8qVmnbWiJ_FBE/s1600/IMG_2398.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG-YytH7lTm-tcLZKtm_DfvmntSFyf2mPmV27co2khJZYVaPX569H_fkMMsPZYxuaIaS8DtY7JUmXwGZvlEZFVBdKhXQ6cFWIS5buuOij2E5Np0DFfwJ0HFn3yGb_MvEZ8qVmnbWiJ_FBE/s400/IMG_2398.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5572220887679271554" border="0" /></a>Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-47980226957609219802011-01-23T12:57:00.023+01:002011-01-24T00:11:14.982+01:00Espirals de pizza<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKlLZCK7hVMffU1BaQo3mbf1Z3DBhMbbsiH3ms8T37jsoogxaSeH11lF4JHecGWsFCCuDKLBNMwo0PDVn_cF4vlI2OZ8jnwrufwrPGqPofFxyHoS0zyK88GBnEEbp_RSmSe-BDv_fUJAhj/s1600/0-presentacio.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKlLZCK7hVMffU1BaQo3mbf1Z3DBhMbbsiH3ms8T37jsoogxaSeH11lF4JHecGWsFCCuDKLBNMwo0PDVn_cF4vlI2OZ8jnwrufwrPGqPofFxyHoS0zyK88GBnEEbp_RSmSe-BDv_fUJAhj/s400/0-presentacio.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565359754937736162" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">En una nit gelada com la d'ahir, bé de gust quedar-se a casa i gaudir del sofà i una bona pel·lícula. I què millor per acompanyar-ho que una pizza! Però com que ja n'hem tastat de tots els gustos... vàrem decidir donar-hi una volta. Mai millor dit, perquè la recepta que us proposem transforma el típic tall de pizza en una espiral. No és gens complicat, i la presentació és d'allò més original.</span></span></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Primer de tot, s'ha de preparar una massa de pizza. Nosaltres ho vàrem fer amb les proporcions que us indiquem i la vàrem elaborar amb l'ajuda del fornet i el seu programa de masses.<br /></span></span></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></span></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Ingredients massa de pizza:</span></span></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">-1 cullerada sopera d'oli</span></span></span></div><div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">- 240 ml d'aigua</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">- 1 culleradeta de sal</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">- 480g de farina</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">- 1 cullerada de llevat sec granulat</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></span></span></div></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Un cop tingueu la massa a punt, exteneu-la sobre una superfície de treball per obtenir una forma rectangular de 3 o 4 mm de gruix i uns 25cm d'ample i 50cm de llarg.</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi3yxSJLpdJclxBQ8RaX3gr_IqETWsPISn7h576WV9goG3bqaKJvZ4koDhWeNX0XjKGEN7ChsgF5P4A9gfHBLRsrzkASonlTu0p1l4xbmWI3Hxg6Gvgpaf0VUOeyCB3xYfEEJ7JcXdgRvz/s400/11-massa.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565388678351334386" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px; " /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPFlXnnjl80JPZlDHDcVTsLS_gajH0Fu0HvRCo8cqw5uLmwAkRKNWnAUwR8gNmIhUiiG7ZlQRLnC19tkGbHwNvxmxYNBfzMg-aGlupWWpr7MBaCNDtLT8sSumw9OMtRYxG53AAPWz3ysXZ/s400/12-massa.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565388863101214850" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px; " /><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br />Un cop tenim la massa ben extesa, començarem a preparar el farciment. Introduïu en un bol tots el ingredients i barregeu fins que us quedi una pasta homogènia. Ha de tenir una cremositat suficient perquè després permeti escampar-la fàcilment per la massa, però que no us quedi gaire líquida, eh?</span></span></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Ingredients per el farciment:</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">- 80g de formatge parmesà ratllat</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">- 1 culleradeta d'orenga</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">- 1 culleradeta de fines herbes</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">- 1 culleradeta de mantega</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">- 1 cullera d'aigua tèbia</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">I posteriorment:</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">- 100gr de mozzarel·la ratllada</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></span></span></div></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Ja podem escampar el farciment per damunt de la massa, procurant de deixar-ne sense 1cm als voltants, que després ens permetrà de segellar-ho per una millor manipulació dels espirals. Després del farciment, podrem escampar la mozzarel·la pel damunt de tot. Ja ho tindrem a punt per començar a elaborar les espirals.</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNJzZVABG2B1bybs-VAaS0alM4Ngs1PG_PDaeBORNitCgBQEpVlvvO_2Ei8V2ez5eXplsE9fzqYprisbCrfD1o2AeQSjWcIoPeKrMcmmzyqIr7u-NloMLkXMG3jzGLLmsa1vZ9PW8splVH/s400/21-farciment.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565389068135314834" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px; " /></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQri2ZtqeWjp7kV8_hTB3-fInIFY8Pip__sNS1o00cbrncUl90GNqdJb03oThvpuhO3crqGzRQWuARqeqydhwH3L6jhV7MPKI4xBad6tc1F1_s4xDd9jJ1mB84xM-aYQkQv4sw61b1mpff/s400/22-farciment.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565389188873294850" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px; " /></span></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDaFL7AsNXKTvYHUvNyghrtTaGmud8rUfhf0X54589_CN5jaWaD1c4Kggg5Po0defb_WTdhLggv7FpHgQhyDqvdWw5dbj3rfTIvu1LpKKhkIuB1skGUaJk4v_D9FJLA7EB9BO8wKq4vYv6/s400/23-farciment.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565389320921452994" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px; " /></span></span></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></span></span></span></span></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Primer de tot doblegarem tota la massa longitudinalment pel cantó curt, així ens hauria de quedar una forma d'uns 12cm x 50cm de llarg. Pressioneu lleugerament les vores de la massa i ja podrem començar a tallar les peces per fer les espirals. Amb l'ajuda d'un tallador circular, talleu unes tires de 1'5 cm. Després agafeu les tires per les puntes i gireu ben bé una volta i mitja fins a obtenir l'espiral. Aneu situant les espirals en una safata amb paper de fornejar, amb una mica de separació (penseu que creixen una mica).</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></span></span></div></div></span></span></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQEFN7HTrPhm19EkWIDisxHqLd41WJCcbLjX5vyWzBmcs-VptGezqPcwEc4jZ6yNfFerH2F9PpxyKcsZlfg0sBp8H0pkrpXRFiRhqf8wKWuamabjyoMQWNu7xf7a-0knOspILvE0qiEaeX/s400/31-girs.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565389511478836642" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px; " /></span></span></span></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGnLcUXxaD08twKsAOoIWrIGf2F5iKU7JvZjKkh_R5CgyN0vGzhOpZbecF8Daq_IwM469-Jzru21Wme_8jTNEBfqlNlrn37tsVNMaE5fWLMXtzAvQBfhU1MLhILiIWITqo9IBXv1H3wcE-/s400/32-girs.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565389585059285026" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px; " /></span></span></span></span></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIOzYFH1hwdxaRe7K0TYnCbgSCr8RylIf_X-Qfu-ULvidnmJvOQThkxCZ3nvUHtt46jNXxyr8KAkslmQHEt4PwHmUU5dziMywEfAiQofIBTXls167ceJ-m6rknoGuSNirK3mCZ1_85k_5r/s400/33-girs.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565389645818196658" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px; " /></span></span></span></span></span></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 19px;"><b><span class="Apple-style-span" style=" font-weight: normal; line-height: normal; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Ja ho podrem posar al forn que prèviament haurem escalfat a 190º. Deixarem que es cogui de 20 a 25 minuts. Deixeu-les refredar només una mica... si podeu! De fet, calentones és com són més bones.</span></span></span></span></b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 19px;"><b><span class="Apple-style-span" style=" font-weight: normal; line-height: normal; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></span></span></span></b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 19px;"><b><span class="Apple-style-span" style=" font-weight: normal; line-height: normal; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; font-family:Georgia, serif;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx7gdoB95KxsGO2ucbosSF-dCyEDn2q7sIAxYk78GmLPFfr6dBpUO050fmWOjp_R0KRugyEhTFIdo66kJ2KctAnAOVRT0_6VOFl5DI_TmaQbWMyYYY0D9Tj0Q57c8i_KhoSpkxu0_Tfc78/s400/4-presentacio2.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565405315116900946" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px; " /></span></span></span></span></span></b></span></div>Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-59531362772509041162011-01-14T20:49:00.012+01:002011-04-08T15:13:34.604+02:00Pa de CocaAvui hem fet un pa molt ràpid i senzill, i en aquesta ocasió l'hem fet amb l'ajuda de la thermomix. Aquest pa de coca és ideal per menjar amb pa amb tomàquet ja que per la seva forma té molta crosta, i si el torreu... encara és més bo.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBUesvFq5mB7P-90kktfTc8iIHGjkI5k67oT3uqNepuuRGShBifUGD_Ff8bwStbAT8ltDCN-kN0gBPnzlorhS6g6Oata0xYC6KHofnDiNlUMlpvfXxTzBC7dNsZ9KW4Cbk1iL7EKMd2AdR/s1600/Imagen+1.png"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 297px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBUesvFq5mB7P-90kktfTc8iIHGjkI5k67oT3uqNepuuRGShBifUGD_Ff8bwStbAT8ltDCN-kN0gBPnzlorhS6g6Oata0xYC6KHofnDiNlUMlpvfXxTzBC7dNsZ9KW4Cbk1iL7EKMd2AdR/s400/Imagen+1.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593200056469487890" border="0" /></a>Ingredients:<div>- 250g de farina de força</div><div>- 120g d'aigua</div><div>- 60g d'oli </div><div>- 10g de llevat fresc o 5 g de llevat granulat</div><div>- 1 culleradeta de sal</div><div>- 1 pèssic de sal</div><div><br /></div><div>Escalfa el llevat juntament amb l'aigua en el vas de la Thermomix durant 30 segons a 37ºC i velocitat 2.</div><div>A continuació, inclou la resta d'ingredients, l'oli, la farina, la sal i el sucre. Barreja els ingredients 2 minuts a velocitat Espiga, sense seleccionar temperatura.</div><div><br /></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238);"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_Z8wcpX25OJc/TTDX7O9PycI/AAAAAAAAB14/LwEm1NW3DIo/s400/foto-10.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5562182952429799874" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 299px; height: 400px;" border="0" /></span><div>Retira la massa i deixa-la reposar en un bol gran, tapada amb un drap, durant 30 minuts a temperatura ambient, fins que dobli el seu volum.</div><div>Extén la massa i dona-li forma rectangular. Posa-li una mica d'oli per sobre.</div><div>Cou el pa de coca al forn precalentat a 200ºC durant 25 minuts.</div><div><br /></div><div>Bon profit!</div><div><br /></div>Mireiahttp://www.blogger.com/profile/11392607100493660877noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-90916313309176035332011-01-10T07:49:00.007+01:002011-01-10T08:12:29.210+01:00Pa de tomàquets secs amb parmesà<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiPTq8Ar196LbY3wyI_9aKEcUV_MBAZlQtm6jocqBjpKRU_mj1e1VNeuAwGHFPz5O7RlrHpcUnMwBze_8Ffv6Npn_rvKifEWpiHJOFkN9XwWEqlt3PNriNw18tCaXZMB1fc3YqI4wd-Wby/s1600/IMG_1197.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiPTq8Ar196LbY3wyI_9aKEcUV_MBAZlQtm6jocqBjpKRU_mj1e1VNeuAwGHFPz5O7RlrHpcUnMwBze_8Ffv6Npn_rvKifEWpiHJOFkN9XwWEqlt3PNriNw18tCaXZMB1fc3YqI4wd-Wby/s400/IMG_1197.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560449646853707618" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr6HDsxtdVngLuyyEXbQPk4Xqs2nrO4nj8n4DrbrhaNBJvr90boRiGWSt6dXreSkG1RW8HCJf3mkZ7xWLdXl773J7BiT-GkK_n8cttb-qMZ-KpzaH2Gtmpb3C3F5KhNbudg5IwPl3TP3bV/s1600/IMG_1198.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr6HDsxtdVngLuyyEXbQPk4Xqs2nrO4nj8n4DrbrhaNBJvr90boRiGWSt6dXreSkG1RW8HCJf3mkZ7xWLdXl773J7BiT-GkK_n8cttb-qMZ-KpzaH2Gtmpb3C3F5KhNbudg5IwPl3TP3bV/s400/IMG_1198.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560449173893412354" border="0" /></a><br />Fa uns dies que hem estrenat una nova bannetona de forma més allargada, i és que els Reis també s'han enrecorda't de la nostra afició als pans!<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaaqXOlJBfcHP_NIVMPJQmaS7zaq6LWwy8kAQBUvWB6Se42IfFfEe_SmSQBzp7lhwWV-wemEuUx5W9Yvp7EFVyBlY2LgTmd0buZeKP9R-49JC-7MozhFOlcITLJHtHBaqAFyoi51vXm-fi/s1600/IMG_1194.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaaqXOlJBfcHP_NIVMPJQmaS7zaq6LWwy8kAQBUvWB6Se42IfFfEe_SmSQBzp7lhwWV-wemEuUx5W9Yvp7EFVyBlY2LgTmd0buZeKP9R-49JC-7MozhFOlcITLJHtHBaqAFyoi51vXm-fi/s400/IMG_1194.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560450416345479474" border="0" /></a></div><div>Per aquesta estrena hem triat una recepta que ja havíem fet fa un temps i que sempre ens agrada repetir pel seu deliciós sabor. Es tracta d'un pa amb tomàquet sec i parmesà. El resultat "salta a la vista"! La bannetona ajuda a fer una última llevada a la massa fantàstica, i amb aquesta forma aconseguim una barra de pa amb molta més crosta.<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></div><div><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: normal;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;">U</span>s recomanem que la proveu!</div>Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-34663435927378276832010-11-19T01:55:00.001+01:002010-11-19T01:55:57.131+01:00Pa de cereals amb farina d'espelta<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKBAm5uYRYGF34i_jdWpbZ8Mm2bhDJKNc8nGJvk1y2WIT9npXtxy4j-zrlOqyRO5x4Mimb8SbcqFPq3eAzXX2P6euSh_ue2Oium6YLCGPNOGVC7WomW3vWlGa-Q2lEEaiYZAVGXc8ZAoIU/s1600/foto-7.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKBAm5uYRYGF34i_jdWpbZ8Mm2bhDJKNc8nGJvk1y2WIT9npXtxy4j-zrlOqyRO5x4Mimb8SbcqFPq3eAzXX2P6euSh_ue2Oium6YLCGPNOGVC7WomW3vWlGa-Q2lEEaiYZAVGXc8ZAoIU/s400/foto-7.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5540991078355644834" border="0" /></a><br />Ingredients:<br />- 1 cullerada sopera d'oli<br />- 250 ml d'aigua<br />- 1 culleradeta de sal<br />- 3 culleradetes de sucre<br />- 200g de farina d'espelta<br />- 265g de <a href="http://www.francine.com/produits-francine/farine-pour-pain-multi-cereales-_R_19_9_.htm">farina de força amb cereals</a><br />- 1 cullerada de llet en pols<br />- 1 sobre de llevat<br /><br />Aquest tipus de pa és un dels que fem més a casa. Ens agrada molt combinar diferents tipus de farina, com en aquest cas la farina d'espelta i la de blat, ja que varien molt els gustos en el pa.<br /><br />Atreviu-vos a barrejar diferents farines i a trobar els gustos que més us agradin!!Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-91802769937454988342010-11-18T20:55:00.005+01:002010-11-18T21:31:17.203+01:00Llevat natural o massa mareEn Xavier del blog <a href="http://rossejat.blogspot.com/">Rosseja</a>t, ha tingut la brillant iniciativa de traduir a la nostra llengua el vídeo del <a href="http://tequedasacenar.com/">Ibán Yarza</a> ( gran conèixedor del món del pa) on explica en tot detall com fer el llevat natural.<br /><br /><object width="420" height="261"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/NOzyuO1dy3Q?fs=1&hl=en_US"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/NOzyuO1dy3Q?fs=1&hl=en_US" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="420" height="261"></embed></object>Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-32588734972104930432010-11-01T21:17:00.006+01:002010-11-01T21:57:16.049+01:00Pa de pitaEl pa de pita és un pa circular tipíc dels països del Magreb que en coure'l queda buit i permet farcir-lo per un dels seus costats.<br />La recepta es ben senzilla i després només cal posar-hi imaginació.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRRSFL6xRhxScUOUQOdmNhYkxLfBF_bc8vT99OCkWHem2QvAC9OICUpdkB4zYAE2f1ufshqqiC4kODV6NhHlBdcvzgRo7jyLhypDrM5alU2WyEBfY8dZz6MWKfhn1IlZ3-YThScVEyLkzd/s1600/foto-3.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRRSFL6xRhxScUOUQOdmNhYkxLfBF_bc8vT99OCkWHem2QvAC9OICUpdkB4zYAE2f1ufshqqiC4kODV6NhHlBdcvzgRo7jyLhypDrM5alU2WyEBfY8dZz6MWKfhn1IlZ3-YThScVEyLkzd/s400/foto-3.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5534683953891088882" border="0" /></a><br />Ingredients:<br />- 250g d'aigua<br />- 30 g d'oli<br />- 15g de sucre<br />- 20 g de llevat<br />- 450g farina de força<br />- 10g de sal<br /><br />Posem tots els ingredients al fornet amb el programa d'amassat.<br />Un cop acabat, escalfem el forn a 240º.<br />Traiem la massa i la posem sobre una superfície de treball enfarinada, i fem boles d'aproximadament 50g.<br />Amb el corró, aixafem les boles i les deixem d'un centímetre, la massa ha de quedar ben fina.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvJEOHlBSXTgFlLR0YCHPGmp5d1Q7yTGHO1evGVe7x2h8g4Y5L9JGexIIXNOSTPU3dPKMtK46xFaNyHYhl-mkfFsFrDouG0AJXj3lOpSbsd_gLAMu1eb3BhyphenhyphenfYot-DRDCY8p_0DRCfsYm5/s1600/foto-5.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvJEOHlBSXTgFlLR0YCHPGmp5d1Q7yTGHO1evGVe7x2h8g4Y5L9JGexIIXNOSTPU3dPKMtK46xFaNyHYhl-mkfFsFrDouG0AJXj3lOpSbsd_gLAMu1eb3BhyphenhyphenfYot-DRDCY8p_0DRCfsYm5/s400/foto-5.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5534686584423429266" border="0" /></a><br />Les repartim en una plata i les posem al forn fins que estiguin inflades, uns 5 minuts.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHQFJ6k8UWtBvPdEwXMYqKM6YkafO9I0eAlMGbzd6vJGDdqJbDAU-VT2-184aPf42hy1dS39i_umd_ct65Kxp3szX6nYtVK4DEyIfgthhoZ5-jix3cUYIJSqiuU-j9EiEooBWktcvilo9g/s1600/foto-4.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHQFJ6k8UWtBvPdEwXMYqKM6YkafO9I0eAlMGbzd6vJGDdqJbDAU-VT2-184aPf42hy1dS39i_umd_ct65Kxp3szX6nYtVK4DEyIfgthhoZ5-jix3cUYIJSqiuU-j9EiEooBWktcvilo9g/s400/foto-4.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5534685810473774482" border="0" /></a>Un cop fetes, les deixem refredar i ja estaran llestes per posar el farciment que més us agradi.<br />Ja veure, son boníssimes!!Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-41779263235379054382010-10-10T21:22:00.009+02:002010-10-20T08:01:03.499+02:00Coca de forner<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRA8SXpuFVJUZPVAisrM1Pa8Lftgi_T4uG6CrefCz1T3J1m2GN_pg_Hi7VEL8bubiOWYtw24hs45yZDfLw_qbdd21TgK2VK1wPUigKQQc6rpDeR1U73-FzuFVP8M2CY9DhXP0ha71-vk7M/s1600/foto-1.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRA8SXpuFVJUZPVAisrM1Pa8Lftgi_T4uG6CrefCz1T3J1m2GN_pg_Hi7VEL8bubiOWYtw24hs45yZDfLw_qbdd21TgK2VK1wPUigKQQc6rpDeR1U73-FzuFVP8M2CY9DhXP0ha71-vk7M/s400/foto-1.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526500371360430802" border="0" /></a><span>La coca de forner és un producte present i elaborat tradicionalment a tots els forns d'arreu de Catalunya. És una coca de pasta de pa a la qual antigament no s'hi tirava sucre i que, també, era més dura. D'una altra banda, abans es pastava amb llard, un ingredient que avui dia ha estat substituït per l'oli.</span><br /><br />Aquest cap de setmana ens hem decidit per aquesta coca de forner, és una coca de massa prima i cruixent amb un gust acaramelat dolç. Amb unes preses de xocolata ens l'hem menjat per esmorzar...<br /><br /><br />Ingredients:<br /><ul><li>400 gr de farina de força<br /></li><li>50 gr de mantega<br /></li><li>50 gr de sucre<br /></li><li>1 cullereta de sucre de vainilla<br /></li><li>1 ou i un rovell<br /></li><li>150 cc de llet<br /></li><li>20 gr de llevat</li><li>pinyons, sucre i anís</li><li>5 gr de sal</li></ul>Posar els ingredients a la cubeta de la panificadora. Engegar amb un programa d'amassat i llevat.<br /><br />Un cop la massa ha fet la llevada a la cubeta de la panificadora, cal que la trèieu amb cura per fer-ne dues parts. Veureu que és força enganxosa, i us recomanem manipular-la amb els dits untats amb una mica d'oli.<br /><br />Poseu la meitat de la massa en una plata d'enfornar, coberta de paper d'al·lumini i ben untada d'oli. exteneu la massa pressionant lleugerament els dits, no cal que quedi tota del mateix gruix, això farà que quedi amb la forma tan típica de la coca de forner. Deixeu fer una darrera llevada durant 30-40 minuts.<br /><br />Després, bateu la clara d'un ou i pinteu tota la coca. Escampeu els pinyons per sobre, i poseu sucre abundant.<br /><br />Poseu la plata al forn a 250º per coure durant 10-12 minuts (us recomanem posar-hi una petita safata amb aigua calenta per generar una humitat alta dins del forn).<br /><br />Finalment, quan surti del forn, afegiu-hi un raig d'anís per sobre.<br /><br />Espereu a que es refredi per menjar-la!Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-60680924945130623792010-08-25T19:31:00.008+02:002010-08-25T21:32:58.560+02:00Les "Bäckerei" de SuïssaAquest estiu hem tingut la sort de poder gaudir d'unes vacances a Suïssa, envoltats de muntanyes, vaques, formatges, xocolata... i molts pans.<br /><br />A Suïssa es coneixen quasi 300 tipus de <a href="http://www.painsuisse.ch/fr/images/images.html?tx_klinkgallery_pi1[album]=4&tx_klinkgallery_pi1[apage]=1&cHash=8b6d6f9c1ca3a6aacabd74124667537b">pans</a>, en pocs països en trobarem tanta varietat. Cada "cantó" o regió té els seus pans tradicionals, i a més hi ha pans típics per a moltes festes o celebracions. Els sussos també demostren molta cura i creativitat en els ingredients: podem trobar molts pans amb cereals biològics, o pans tan originals com el de pastanaga...<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyv1s54uv3d7NkllCCmC61Gw1Ccoqi0Zfl41PxSK4cuhINi14ggxivqQIq0-8nPXog90jGob0C81-zqSdKjU5-xCumolLGLKi_lSjp4hnYLmsZGQZSHTrM2pm7sPRuMml9nRAJ7VRwKDUb/s1600/IMG_2107.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyv1s54uv3d7NkllCCmC61Gw1Ccoqi0Zfl41PxSK4cuhINi14ggxivqQIq0-8nPXog90jGob0C81-zqSdKjU5-xCumolLGLKi_lSjp4hnYLmsZGQZSHTrM2pm7sPRuMml9nRAJ7VRwKDUb/s400/IMG_2107.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509403218673075794" border="0" /></a><br />Entrar en qualsevol "bäckerei" és un plaer. Hi ha desenes de pans diferents i escollir és un problema perquè tots fan molt bona cara. Nosaltres en vàrem poder tastar de diferents varietats de llavors i el que més ens va sorprendre són els sabors... es nota la cura que tenen per escollir cara ingredient. Els pans resulten cars... però quan els tastes entens i valores el seu preu.<br />Si teniu la sort de viatjar a Suïssa, no deixeu passar la oportunitat d'entrar en una "bäckerei" i degustar alguns dels seus pans.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB4LGNUnw7sa2J-6Itdp0A9wsOI4nPB15djg0Fgz3qifo2aRIenMNeN81RqsF52CrXkIAB0pftGu152Vm0bPrcJutFowOZOawBIRnq8Zzz3mpOCW8W7zMooOGMwZn1KFzMjKkOnHt9-RmA/s1600/suissa.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 314px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB4LGNUnw7sa2J-6Itdp0A9wsOI4nPB15djg0Fgz3qifo2aRIenMNeN81RqsF52CrXkIAB0pftGu152Vm0bPrcJutFowOZOawBIRnq8Zzz3mpOCW8W7zMooOGMwZn1KFzMjKkOnHt9-RmA/s400/suissa.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509431903008789026" border="0" /></a>Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-56814027603978954552010-06-23T00:23:00.006+02:002010-06-23T11:08:10.481+02:00I per Sant Joan... la coca!Avui és la revetlla. I arreu hi haurà fogueres i festa al carrer per celebrar la diada nacional dels Països Catalans. I si hi ha una menja ben estesa per aquesta diada, sobretot al principat, és la Coca de Sant Joan. N'hi ha moltes varietats: la de fruita confitada la més comú, algunes també amb vetes de crema, altres fins i tot farcides de nata, de trufa, o de crema... N'hi ha per tots els gustos.<br />Nosaltres avui l'hem feta ben senzilla: simplement amb sucre i pinyons... Perquè agradi a tothom!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf8w887iZWWUVbA55EmMogK4Wyai-RckTOtgyf0AtgFPis42XUHCjk0mbB69i7kMqLqc2CE3HmilV5L1ks935NQZxG4iLMVzxeSCnpDy0FLAOf0BQcBeVfG73uFnMDwQF7vsACRRBRHN9B/s1600/IMG_1671.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf8w887iZWWUVbA55EmMogK4Wyai-RckTOtgyf0AtgFPis42XUHCjk0mbB69i7kMqLqc2CE3HmilV5L1ks935NQZxG4iLMVzxeSCnpDy0FLAOf0BQcBeVfG73uFnMDwQF7vsACRRBRHN9B/s400/IMG_1671.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485731015682205314" border="0" /></a>La recepta:<br /><ul><li>200cc de llet</li><li>350gr de farina</li><li>50gr de mantega</li><li>30gr de llevat de forner granulat (1 sobre)</li><li>La pell d'una llimona</li><li>1 ou</li><li>2 cullerades grosses de sucre</li><li> 1 cullereta de sucre de vainilla</li><li> 1/2 cullereta de sal</li><li>50gr de pinyons</li></ul>Primer de tot ratlleu la pell de la llimona i poseu-la en el bol on fareu la barreja. Incorporeu la llet i la mantega (ben toba, gairebé desfeta) i barregeu enèrgicament. Incorporeu l'ou batut i torneu a barrejar una mica.Després aboqueu la sal, els sucres, la farina, i finalment a sobre, el llevat. Barregeu-ho una bona estona. Si teniu alguna maquineta amb un programa d'amassat, us facilitarà la feina.<br />Prepareu una plata per anar al forn amb paper de forn, i si no en teniu, engreixeu-la bé. Exteneu la massa intentant aconseguir una forma de coca, ben estesa, i deixant-la més gruixuda dels cantons. Deixeu-la reposar ben bé una hora fins que dobli el tamany.<br />Passat aquest temps, escalfeu el forn a 190º. Mentre estant, unteu la superfície de la coca amb aigua o llet, escampeu-hi els pinyons i després sucre de manera generosa. Poseu la coca al forn, abaixeu la temperatura a 180º, i que cogui durant 30 minuts. Un cop passat aquest temps, podeu mirar si està molt torrada... tirar una mica més de sucre si us interessa, i deixar uns minuts més perquè s'acabi de torrar (podeu posar l'aire del forn si en teniu, o afegir el gratinador del forn). Vigileu-ho contínuament perquè es pot torrar amb un moment!<br />Bé, i ja la tindrem a punt! Bé, deixeu-la refredar una mica, eh?<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrwEihOxpEB7Q0xsO9HgEQIgAAouDQBBa95xEIZF8AEh5R0cNOmH2vhzGHTm8vG2QAXnytzlouZkEkGmntB5D6OVDT_zZqW4ZjiVOtCdbmaSf8iUZFWGCk2HLL68tAErYmY4ZLBFkpvhR5/s1600/IMG_1672.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrwEihOxpEB7Q0xsO9HgEQIgAAouDQBBa95xEIZF8AEh5R0cNOmH2vhzGHTm8vG2QAXnytzlouZkEkGmntB5D6OVDT_zZqW4ZjiVOtCdbmaSf8iUZFWGCk2HLL68tAErYmY4ZLBFkpvhR5/s400/IMG_1672.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485737091063243010" border="0" /></a>Que tingueu una bona revetlla!Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-47982694594665845992010-06-01T07:52:00.007+02:002010-06-02T07:40:20.777+02:00Pa de bacó amb cervesa negraEl divendres vàrem gaudir <a href="http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/"></a> d'una classe de cuina amb el <span style="font-weight: bold;">David Lienas</span> a l'espai Consum, el taller era un monogràfic sobre el pa, gràcies a la <a href="http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/">Gemma</a>.<br /><br />Va ser una classe molt interessant on vàrem seguir pas a pas vàries receptes: com es fa la massa mare, pa de llet amb nous, pa de formatge amb pebre vermell picant, pa de bacó amb cervesa negre, coca de recapte i pizza margarita.<br /><br />Nosaltres avui hem fet la del pa de bacó amb cervesa negre, encara que n'em variat la presentació i l'hem preparat en forma de pa rodó amb l'ajuda de la bagetona.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-9MhcM15WktZzdp2EgsJ5ZQem3ttYbLwNs-_pvAsIBB7-4PYyjMt3m7C6R8UVid6qpcQodO1qkuUgnFaeDI_GYp8nAwmO5xTb0uhswHVL9dYwbG4-IRO3uoUCa1dQ8eltQlHxrXPWUb7/s1600/IMG_1603.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-9MhcM15WktZzdp2EgsJ5ZQem3ttYbLwNs-_pvAsIBB7-4PYyjMt3m7C6R8UVid6qpcQodO1qkuUgnFaeDI_GYp8nAwmO5xTb0uhswHVL9dYwbG4-IRO3uoUCa1dQ8eltQlHxrXPWUb7/s400/IMG_1603.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5477693885224219410" border="0" /></a><br />Ingredients:<br />- 250g farina de força<br />- 15g de llevat<br />- 125gg de cervesa negra<br />- 5g de sucre<br />- 10g de sal<br />- 40g de bacó fumant<br />- oli d'oliva<br /><br />Poseu els ingredients en l'ordre habitual al fornet i seleccioneu el programa 11, que durant 90 minuts us prepararà la massa.<br />Un cop acabat el programa, retireu la massa del fornet i treballeu-la breument en una superficie enfarinada fins a aconseguir una bola.<br />Col·loqueu aquesta bola a la baguetona perquè faci la darrera llevada. Deixeu-la reposar durant 30 o 40 minuts.<br />Ja ho podreu enfornar en una plata de forn de 30 a 35 minuts a 170º.Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-47875658291998783672010-05-17T00:23:00.001+02:002010-05-17T07:52:49.800+02:00CiabattaLa Ciabatta és un pa rústic molt típic d'Itàlia. Caracteritzat per una cruixent escorça i per un interior ple de forats. Per fer aquest pa, el dia abans has de un poolish, una massa mare tova.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjifEYBCThrBHLKOnhgsPUQ0_usYOyn11L1LYrUXPz6Df_DXc92Z4hDQCD2sKkfRCe9KfxNNevif5aIJpMcqrmzvhLKf5Eyprm8ZUE4rM-qJyFQ6iJvxsDmNv7VrVXNhyyOQO54Uvv39rNp/s1600/IMG_1595.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjifEYBCThrBHLKOnhgsPUQ0_usYOyn11L1LYrUXPz6Df_DXc92Z4hDQCD2sKkfRCe9KfxNNevif5aIJpMcqrmzvhLKf5Eyprm8ZUE4rM-qJyFQ6iJvxsDmNv7VrVXNhyyOQO54Uvv39rNp/s400/IMG_1595.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471988027394940210" border="0" /></a><br />Ingredients:<br />- 645g de poolish<br />- 380g de farina de força<br />- 12,5g de sal<br />- 5g de llevat<br />- 120ml d'aigua<br /><br />Per fer el poolish:<br />-320g de farina de força<br />- 360ml d'aigua<br />- 1g de llevat<br />Barreja la farina, l'aigua i el llevat en un bol fins que tota la farina quedi hidratada. La massa ha de quedar tova i enganxosa. Tapa-la amb un film i deixa-la fermentar 3 o 4 hores a temperatura ambient.<br /><br />Elaboració:<br />Per fer la massa, barreja la farina, la sal i el llevat en un bol. Inclou el poolish i l'aigua. Barreja-ho fins tenir una bola enganxosa.<br /><span id="result_box" class="short_text"><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);" title="">Prepara una superfície de treball amb farina per treballar la massa</span></span>, colpeja la massa fins a obtenir un rectangle. Enfarinat les mans i aixeca la massa per els extrems, estirant-la fins que dobli el seu tamany. Plega la massa sobre si mateixa, de manera que recuperi la forma rectangular.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX-RwZxP3gzd2caJWdXOwGw58mMFJ2TvgOqtkDlUcdhZ6fsW-9LFCSw5-TZOTSa8cJ0PPKjr9S3Ia_hrseKo-LQ8dj-SQ1lsi1Hcz6g-Jj4cgL7Z3sDFwO2DnVhOQRcqWmXAX83JGD2mtJ/s1600/IMG_1590.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX-RwZxP3gzd2caJWdXOwGw58mMFJ2TvgOqtkDlUcdhZ6fsW-9LFCSw5-TZOTSa8cJ0PPKjr9S3Ia_hrseKo-LQ8dj-SQ1lsi1Hcz6g-Jj4cgL7Z3sDFwO2DnVhOQRcqWmXAX83JGD2mtJ/s400/IMG_1590.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471987239491973986" border="0" /></a><br />Deixa que la massa reposi 30 minuts.<br />Estira-la i doblega-la de nou, cobreix-la de farina i deixa-la repossar durant 1 hora i mitja.<br />Un cop passat aquest temps, la tornem a estirar i la tornem a plegar en tres parts, i la deixem reposar 45 minuts més.<br />Posem el pa al forn a 230º durant 30 minuts llargs.<br />I a disfrutar!!!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU9TQU0liNp20YvB279Bb59ur61AO_mPKBpb3H8YuNvyIZIZX8wmvnpVTs2764At0LWlXwJD0_jmUuoEtjCvhR7H2keUdqGjLIol8O79HgUZujJWU29K450VyB1r8n1EwW6g8SuueBKpY0/s1600/IMG_1591.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU9TQU0liNp20YvB279Bb59ur61AO_mPKBpb3H8YuNvyIZIZX8wmvnpVTs2764At0LWlXwJD0_jmUuoEtjCvhR7H2keUdqGjLIol8O79HgUZujJWU29K450VyB1r8n1EwW6g8SuueBKpY0/s400/IMG_1591.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471988584018826274" border="0" /></a><br />Font: 'El aprendiz de panadero' de Peter Reinhart.<br /><br /><span style="background-color: rgb(230, 236, 249);" onmouseover="_tipon(this)" onmouseout="_tipoff()"><br /></span>Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-24136986992405800552010-05-02T11:57:00.011+02:002010-10-30T09:17:04.698+02:00Pa LavashEl Lavash és un pa cruixent armeni, té arels iranianes i actualment es menja en tot Pròxim Orient. El secret d'aquest pa perquè quedi cruixent és aconseguir una massa molt fina.<br />El lavash és un bon acompanyament per picar!!<br /><span id="result_box" class="short_text"><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);" title=""><br /><br /></span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm_bOsdKCRhVIetOrgKDS5ANHUwRRjVZGPNB3RgYExMszrb5fFfkbemJu3R3sgtt6R23MYVuq4GN8Xsvlwb10MzHWhKFOfZtGgerbfKOG6f23Tq2_iUXyP_mUW7Os2OO2mgLhyZCqqAuTZ/s1600/IMG_1562.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm_bOsdKCRhVIetOrgKDS5ANHUwRRjVZGPNB3RgYExMszrb5fFfkbemJu3R3sgtt6R23MYVuq4GN8Xsvlwb10MzHWhKFOfZtGgerbfKOG6f23Tq2_iUXyP_mUW7Os2OO2mgLhyZCqqAuTZ/s400/IMG_1562.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5466646031483572034" border="0" /></a><br /><span id="result_box" class="short_text"><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);" title="">Ingredients:<br />- 190g de farina<br />- 4g de sal<br />- 1,5g de llevat<br />- 22ml de mel<br />- 14g d'oli<br />- 100ml d'aigua<br />- Diferents varietats de llavors<br /><br />Elaboració:<br />Posem tots els ingredients a la panificadora, (amb l'ordre habitual), amb el programa d'amassat, que ja deixa fermentar la massa uns 90 minuts.<br />Prepareu una superfície de treball amb farina per treballar la massa, que s'haurà d'extendrà amb un corró fins a obtenir una massa ben fina d'uns 38x30cms.<br />Mentre exteneu la massa podeu anar girant-la alternativament per facilitar la seva extensió.<br />Deixeu-la reposar 10 minuts.<br />Preescalfem el forn a 175º.<br />Posem la massa en una safata del forn amb un paper de pergamí. Untem tota la superfície de la massa amb una barreja d'una cullerada de clara d'ou i 2 d'aigua.<br />Ara és el moment de tirar-li per damunt les diferents llavors que tingueu a mà, formant ratlles consecutivament.<br /></span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyvSRq-GV1sMGQ0B306oD5eikgZ_lrILFU6AtGQ3MhfytFmjP6WuzM5Iutwv-Ng6t2niWkEg0Gl_OdmVsdST4sf8mOuBvQ0afvv4d3HPFXcgFXqyJAJ64odpHfSGLQRL9nqNy45lRjo8mR/s1600/IMG_1557.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyvSRq-GV1sMGQ0B306oD5eikgZ_lrILFU6AtGQ3MhfytFmjP6WuzM5Iutwv-Ng6t2niWkEg0Gl_OdmVsdST4sf8mOuBvQ0afvv4d3HPFXcgFXqyJAJ64odpHfSGLQRL9nqNy45lRjo8mR/s400/IMG_1557.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5466644699569221250" border="0" /></a><span id="result_box" class="short_text"><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);" title="">Abans de posar al forn feu talls al biaix de la massa amb un tallador de pizzes.<br />Fornegeu 20 minuts fins que es comenci a daurar per la part superior.<br />Un cop freda, ja estarà llesta per picar!!!<br /><br /></span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_6ngUXRssIWw5DrjLB21DTp1wMYBgGNw9Bt5V2lojLVqoD50ZraUsT-LChyphenhyphenSwUdXMafXuADcpIaELVFOhoUchpsc1o6KdHKJ8NP9C5oLGoT3qCp-S30vBzPa1bOl-Pw9IA-sLPPjCsunl/s1600/IMG_1563.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_6ngUXRssIWw5DrjLB21DTp1wMYBgGNw9Bt5V2lojLVqoD50ZraUsT-LChyphenhyphenSwUdXMafXuADcpIaELVFOhoUchpsc1o6KdHKJ8NP9C5oLGoT3qCp-S30vBzPa1bOl-Pw9IA-sLPPjCsunl/s400/IMG_1563.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5466648866120866450" border="0" /></a><br /><span id="result_box" class="short_text"><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);" title="">Font: 'El aprendiz de panadero' de Peter Reinhart.<br /><br /></span></span>Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-2508256518995605762010-04-29T20:18:00.006+02:002010-05-01T11:40:50.392+02:00Sortirem a Catalunya ràdio<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipPeBrzQizdDmRA9xwz50BVhHy-GYt9GGBGoMRHxvP2YNdGoF_x-cMpKmtLFHr5rbHqU-e_EHHfVVJA8brariQZW2Eq2Q1NyGTCCpiRgzf_0lBR-AblSyWwkwB9Ga5BBQah2misj_ySftZ/s1600/secret.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 200px; height: 157px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipPeBrzQizdDmRA9xwz50BVhHy-GYt9GGBGoMRHxvP2YNdGoF_x-cMpKmtLFHr5rbHqU-e_EHHfVVJA8brariQZW2Eq2Q1NyGTCCpiRgzf_0lBR-AblSyWwkwB9Ga5BBQah2misj_ySftZ/s400/secret.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465642016024301362" border="0" /></a>Sí, sí! Aquest proper divendres, el programa <a href="http://www.catradio.cat/pcatradio3/crItem.jsp?seccio=programa&idint=1197">El secret</a> de Sílvia Cóppulo a Catalunya ràdio, dedicarà una de les seves seccions, a la "moda" del pa fet a casa. La Núria Coll, encarregada de la secció Caçadora de Tendències, ha preparat un reportatge que explicarà la tendència cada cop més extensa de fer-se el pa a casa, ja sigui amb fornet (panificadora) o amb tècniques més tradicionals.<br /><br />Ens ha fet molta il·lusió que la Núria Coll, es fixés amb el nostre bloc, i que ens demanés de participar en la seva secció a través d'una petita entrevista que ens va fer justament ahir. Esperem amb moltes ganes aquest reportatge que s'emetrà demà divendres a partir de 2/4 de 5 de la tarda. Us animem a escoltar-lo perquè ens han comentat que parlaràn d'altres experiències sobre el pa... i segur que seran molt interessants.<br /><br />Recordeu! Demà divendres, a partir de 2/4 de 5 de la tarda, al programa el Secret de Sílvia Cóppulo de Catalunya ràdio. No us ho perdeu!<br /><br />Si voleu ja el podeu escoltar <a href="http://www.catradio.cat/audio/435747/Fer-pa-a-casa-i-els-cupcakes"><span style="font-weight: bold;">aquí</span></a>.Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-360939288379911966.post-80392621922211719212010-04-26T23:27:00.003+02:002010-04-26T23:47:21.649+02:00Panets d'hamburguesa<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaIS3q0V_5dqSZunVjQt-YBXWQWlW6iWqVhTMKaWFQuNvBGqJqirE_LQr6eEksQD9GBgkCOJ21y29iIpcX079KP1cLG5_re8u18iIr1-MdkVS_G8GmCwt_xmyaYoSPGRQszrLbq9nZ-kLJ/s1600/IMG_1509.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaIS3q0V_5dqSZunVjQt-YBXWQWlW6iWqVhTMKaWFQuNvBGqJqirE_LQr6eEksQD9GBgkCOJ21y29iIpcX079KP1cLG5_re8u18iIr1-MdkVS_G8GmCwt_xmyaYoSPGRQszrLbq9nZ-kLJ/s400/IMG_1509.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5464561784427503298" border="0" /></a><br />Avui hem fet aquests panets d'hamburguesa, ens han queda't mols gustossos i molt bons. El pa no queda tan tou com el industrial, però la crosta ens ha quedat molt fina.<br />Ens ha faltat el toc de posar-hi el sèsam al damunt, queda pendent per la pròpera vegada....perquè segur que repetirem.<br /><br />Ingredients:<br />- 75g d'oli<br />- 275 d'aigua<br />- 10g de sal<br />- 500g de farina de força.<br />- 60g de llet en pols<br />- 1 sobre de llevat<br /><br />Posem tots els ingredients a la panificadora amb el programa d'amassar. Un cop acabat, farem les boletes dels panets i les deixarem fermentar durant 45 minuts.<br />Un cop fermentats, els posem al forn a 200º uns 25 minuts.<br /><br />Bon profit!!!Gent jove pa touhttp://www.blogger.com/profile/17459555314790660653noreply@blogger.com8