Bon profit!!
Aquest pa no té secret...
Fes la teva massa base com més t'agradi (amb fornet de pa o manualment).
Per una massa de 750gr hauràs d'utilitzar 150gr de sobrassada per untar (en crema).
Un cop feta la massa, amb les seves pujades pertinents... pots agafar-ne 2/3 i resevar-la. El terç restant, l'hauràs de barrejar amb la sobrassada una mica calenta, així serà mes fàcil. Veuràs que queda un punt oliós, pots afegir-hi una mica més de farina per mirar de trobar la textura adecuada.
En aquest moment seria bo deixar les masses en repòs perquè facin una altra pujada.
Ara és el moment de les manualitats... Has de fer cinc tires de la massa blanca i quatre tires de la massa vermella, i disposar-les consecutivament en un motllo tipus "plumpcake".
La cocció al forn es fa de manera habitual, com tingueu acostumat. En el cas que veieu, 30 minuts a uns 130º i només gratinant els últims 5 minuts.
Espero que us quedi tan bò com a nosaltres!
7 comentaris:
Ei... i com es fa??????? Que el vull també provar de fer...
Estoy encantada con vuestro trabajo. Viva el pan!!
Què bonic que vos ha quedat :)
Hola! He entrat al teu bloc per casualitat i m'ha agradat. Al País Valencià solem dir "Gent jove, pa blanet". Salutacions
Gràcies per la recepta. No tindrà secrets per vosaltes, però per una com jo.. l'hauré de copiar de vosaltres..que soc novatilla..
Holaaaaaaa!!
Quina bona pinta, oi?
Us afegeixo una altra versió per a qui li agradi més dolç (jo l'he tastat i també queda molt bo): feu la massa amb brioix i, per les tires que fan de groc, afegiu-hi cúrcuma al vostre gust. És boníssim!!!
que bonito el corte!!!
Publica un comentari a l'entrada