Monogràfic sobre el PA

No us perdeu el monogràfic del programa CUINES (TVC) d'aquesta setmana sobre el pa.

Pa dolç de castanyes

Continuem amb les variacions del programa 9 (pans dolços)... ideal per a llaminers:

- 2 ous
- 1 pot de crema de castanyes (uns 350 gr)
- 60 gr de farina
- 1 sobret de llevat (refinat, tipus Royal)

5 minuts de preparació, uns quants "clicks" als botons de la màquineta i... mmm!!
Quina olor!!! Això és "astupendu"!!

Pa de pessic

Proveïdors de farina i llevat

Un bon lloc per comprar farina de qualitat, a bon preu i de varietats diferents és la botiga de Jaime J. Renobell. També hi trobareu llegums, fruits secs, llaminadures, aliments biològics i d'importació. A part de sortir carregats de farina, segur que us quedareu embadalits mirant els prestatges i no us podreu estar de comprar algun altre capritx. Adreça: Passeig Picasso, 34, 08003 Barcelona (sota les voltes del davant del Parc de la Ciutadella). Horaris: obert de 9.15-13.30 i 16.15-19.30 (dissabte tarda tancat).

Brownie II

Ingredients:
- 100 gr de xocolata a la pedra o fondant.
- 100 gr de nous
- 125 gr de mantega
- 3 ous
- 150 gr de sucre
- 60 gr de farina (normal, no cal que sigui farina de força)

Desfeu la mantega i la xocolata fins que tinguin una textura cremosa i barregeu-les. En un altre bol bateu els ous i hi afegiu el sucre i les nous trencades. Aboqueu-hi la xocolata i la mantega i remeneu-ho bé. Finalment hi afegiu la farina i torneu a remenar fins que quedi tot lligat. Poseu-ho a la cubeta de la màquina de fer pa i enceneu el programa de pans dolços (núm. 9 si teniu la Moulinex Bread Machine).

Us podem assegurar que és deliciós! Senzill i ràpid de preparar, queda al punt de textura i de dolçor. Em sembla que el propoer dia que anem a sopar a casa d'algú direm allò de "Nosaltres portem les postres!". O sia que... qui ens convida a sopar??

Primers panets

Finalment ens hen decidit a fer pa sense coure´l a la panificadora. La recepta és ben senzilla, l´hem tret d´un llibre que vàrem comprar a l´FNAC: 365 Recetas de pan.

Brownie

Aquest cap de setmana he preparat en el fornet elèctric un brownie, i realment impressionant...

- 100g de xocolata
- 100g de nous
- 125g de mantega
- 3 ous
- 150g de sucre
- 60g de farina

Properament la foto...

Pa d'aranyons

Pa de ceba i pa de nous (Casa Gispert)

Si algun dia baixeu al Born de Barcelona, no deixeu d'anar a Casa Gispert, just al costat de Santa Maria del Mar. Entreu-hi i podreu comprovar, tal i com expliquen, que realment "és un viatge un segle i mig enrere en el temps. La fruita seca que es torra des del 1851 en el seu forn de llenya ens duu als temps on tot era artesà i natural. Les ametlles, les avellanes, les prunes els pinyons... fan d’aquest establiment un conte de Nadal perenne. Les senalles fumejant amb els torrats calents i els cistells penjant ens parlen de la fragilitat d’un món rural que a Gispert es manté ben viu. Entreu doncs, a conèixer les menges de casa Gispert."

Bé, doncs tenen una recepta de pa de ceba i pa de nous impressionant i que segur que en podem fer una adaptació pel fornet elèctric. A veure com surt...!

Un, dos... proves, proves...

Ei, quina patxoca aquest primer pa !! ... i aquest primer blog de panarres !!
A veure, més imatges... com ho veieu?