Si tu menges pa amb formatge (iupi-iààààa...) que sigui XAPATA:- 4 cullerades d'oli d'oliva
- 300 ml d'aigua
- 2 culleradetes de sal
- 500 gr de farina de força
- 7 gr de llevat granulat (o 15 gr de llevat fresc)
Programa d'amassar i 1 horeta més d'espera perquè la massa pugi. Si en comptes d'una xapata sencera preferiu panets us en poden sortir uns 12. Enforneu de 20 a 30 minuts a 230 ºC i... bocatti di cardinale!! Crosta cruixent i molla esponjosa i foradada com un gruyère.
3 comentaris:
Ostres, nosaltres encara no hem provat de fer xapata.
Haurem de fer la recepta!!
i es pot fer a la panificadora aquesta recepta? Amb quin programa?
Nosaltres el fem amb el programa de amassar, i després el posem al forn i un cop li has donat la forma al pa.
Publica un comentari a l'entrada