23 de juny de 2008

Coca de Sant Joan


La Coca de Sant Joan és sens dubte, una de les coques més populars i festives dels Països Catalans. S'en menja per celebrar la Nit de Sant Joan.

La Revetlla de Sant Joan, també anomenada popularment com la Nit del Foc o la Nit de les Bruixes, és una celebració que es realitza durant la nit entre el 23 i 24 de juny, una de les més curtes de l'any degut a la proximitat del solstici d'estiu.No és gens clar l'origen d'aquesta celebració. Hi ha qui hi veu un origen pagà anterior en el cristianisme. Una mena de remiscència de les festes per al solstici d'estiu. En canvi, n'hi ha que li veuen un origen burleta i alegre en el fet que és la nit més distant a la de Nadal i per tant hauria de ser la més maleïda i estimada pel diable.

Ingredients per la massa per fer a la panificadora:

  • 400 g de farina
  • 200 ml de llet
  • 50 g de mantega
  • 50 g de sucre
  • 1 ou
  • la ralladura d´una llimona
  • la ralladura de ½ taronja
  • 2’5 ml. d´aigua d´azahar (Vahine)
  • 1,5 cullerada de sucre
  • 1 culleradete de sal
  • 1 sobre de llevat sec
  • 1 comentari:

    Anònim ha dit...

    Se que esta receta es de hace mucho tiempo, pero he llegado hasta tu blog y me ha parecido, todo el, muy interesant.
    Llego hasta esta coca y no veo la preparación, donde puedo encontrarla? gracias anticipadas.

    Pilar