23 d’abril de 2009

Pa de Sant Jordi

En una diada tant especial no pot faltar el Pa de Sant Jordi amb la nostra senyera.
Bon profit!!

Aquest pa no té secret...
Fes la teva massa base com més t'agradi (amb fornet de pa o manualment).
Per una massa de 750gr hauràs d'utilitzar 150gr de sobrassada per untar (en crema).
Un cop feta la massa, amb les seves pujades pertinents... pots agafar-ne 2/3 i resevar-la. El terç restant, l'hauràs de barrejar amb la sobrassada una mica calenta, així serà mes fàcil. Veuràs que queda un punt oliós, pots afegir-hi una mica més de farina per mirar de trobar la textura adecuada.
En aquest moment seria bo deixar les masses en repòs perquè facin una altra pujada.
Ara és el moment de les manualitats... Has de fer cinc tires de la massa blanca i quatre tires de la massa vermella, i disposar-les consecutivament en un motllo tipus "plumpcake".
La cocció al forn es fa de manera habitual, com tingueu acostumat. En el cas que veieu, 30 minuts a uns 130º i només gratinant els últims 5 minuts.
Espero que us quedi tan bò com a nosaltres!

8 comentaris:

Maria ha dit...

Ei... i com es fa??????? Que el vull també provar de fer...

Su ha dit...

Estoy encantada con vuestro trabajo. Viva el pan!!

bajoqueta ha dit...

Què bonic que vos ha quedat :)

Francesc ha dit...

Hola! He entrat al teu bloc per casualitat i m'ha agradat. Al País Valencià solem dir "Gent jove, pa blanet". Salutacions

Maria ha dit...

Gràcies per la recepta. No tindrà secrets per vosaltes, però per una com jo.. l'hauré de copiar de vosaltres..que soc novatilla..

mrat ha dit...

Holaaaaaaa!!
Quina bona pinta, oi?
Us afegeixo una altra versió per a qui li agradi més dolç (jo l'he tastat i també queda molt bo): feu la massa amb brioix i, per les tires que fan de groc, afegiu-hi cúrcuma al vostre gust. És boníssim!!!

VINCENT ha dit...

Hola,

Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

Ptitchef es un directorio que referencia los mejores sitios web de
cocina. Cientos de blogs ya se han inscrito y disfrutan de Ptitchef
para darse a conocer.

Para suscribirse a Ptitchef vaya a
http://es.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form o en
http://es.petitchef.com y haga clic en "Anade tu blog " en la barra la
parte superior.

Atentamente,

Vincent

Mietta ha dit...

que bonito el corte!!!