BOC'N ROLL, l'embolcall ecològic

Hem trobat l'embolcall perfecte per a l'entrepà diari. Es tracta del Boc'n Roll, l'alternativa catalana al paper d'alumini.
El seu preu no arriba als 5 € i està fet de tèxtil de cotó i polièster per una banda i de plàstic ecològic per l'altra i té un sistema de tancament de velcro per poder preservar l'aliment.

Flaó dels monjos de Sant Cugat

"FLAÓ: Un pastisset d'orígen medival que encara es pot trobar a l'Empordà, les Illes, Morella i la Franja de Ponent. Per fer-lo es pasten tots els ingredients (farina, ous, sucre, mató, ametlles i mel) i després se'n fan boles i es couen al forn, Es menjava en festes importants com el Diumenge de Septuagèsima".
(Fulletó extret del refrigeri ofert al públic de l'obra "Pedra i Sang" que es representa durant les festes de Nadal al Monestir de Sant Cugat del Vallès).

Doncs aquí teniu els flaons (no us confongueu, que no són magdalenes ni panellets!) fets a l'antiga, tal i com diu la recepta medieval en comptes de la versió més moderna de les Illes o de la Terra Alta, en la qual la massa es farceix del mató i la mel amb matafaluga. En aquest cas amassarem tots els ingredients alhora (ajudant-nos del programa de 11 de la maquineta de pa) i fent la cocció al forn. Les mides són aproximades perquè quedi una massa consistent per fer les boles, tot i que si us agrada molt dolç podeu augmentar les mesures de mel i/o sucre al vostre gust:

- 2 ous
- 30 gr de mel
- 150 gr de mató
- 100 gr de sucre
- 250 gr d'ametlla mòlta
- 250 gr de farina

Quan la massa quedi lligada feu-ne boles grosses i disposeu-les en una safata o bé en motllos per a magdalenes. Enforneu a 200ºC durant 20-30 minuts. Penseu que us han de quedar rosses per fora però semicrues per dins.